ペルー料理教室＆市場ツアー（エキゾチックフルーツ体験付き）＋空港送迎

このクラスについて

料理に情熱をお持ちですか？活気あふれる地元の市場から始まる美食の冒険にご参加ください。ペルー料理の秘密を探り、新鮮な食材を選びましょう。その後、腕まくりをして、熟練のシェフとプロのガイドと一緒にペルーを代表する料理を作りましょう。リマ空港からの往復送迎も含まれていますので、ご安心ください。

メニュー

スターター：

• セビーチェ：新鮮な魚を「レチェ・デ・ティグレ」と呼ばれる、魚汁、レモン、唐辛子、玉ねぎ、コリアンダー、ニンニク、スパイスを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込んだ料理です。このマリネ液が独特の濃厚な風味を生み出します。「レチェ・デ・ティグレ」は魚の風味を引き立てるだけでなく、辛味と酸味を際立たせる完璧なマリネ液にもなります。玉ねぎ、サツマイモ、トウモロコシを添えることで、一口ごとに新鮮さと食感のハーモニーが広がります。
• カウサ：丁寧に作られたマッシュポテトを何層にも重ね、レモン、黄唐辛子、塩、油で味付けしたもの。厳選された野菜とキヌアを添えて提供されます。彩り豊かな盛り付けと風味の組み合わせが、ペルー料理で人気の前菜となっています。
• パパ・レジェナ：この料理は、味付けしたひき肉、玉ねぎ、オリーブ、ゆで卵を混ぜ合わせた風味豊かな具材をマッシュポテトに詰めたものです。具材を詰めたポテトは、黄金色になるまで丁寧に揚げられ、外側のカリッとした食感と内側の柔らかくジューシーな食感の絶妙なバランスを生み出します。ペルーの家庭料理の真髄を味わえる逸品です。

メインコース：

• ロモ・サルタード：中国料理とペルー料理が融合した代表的な料理。牛肉を玉ねぎ、トマト、黄唐辛子、醤油、酢と共に強火で炒め、ジューシーで濃厚な味わいに仕上げます。フライドポテトと白米を添えて提供され、食感と風味が絶妙なバランスで調和しています。
• アヒ・デ・ポージョ：鶏むね肉を細かく刻み、黄唐辛子とスパイスを使った濃厚なソースで煮込んだ料理です。チーズとナッツを加えることで食感が豊かになり、風味に深みが増します。白米、ゆでたジャガイモ、ゆで卵、ブラックオリーブを添えて提供され、美味しくバランスの取れた組み合わせがペルーで最も愛されている料理の一つとなっています。
• ペスカド・ア・ラ・チョリジャーナ：揚げた魚の切り身に、玉ねぎ、トマト、ニンニク、唐辛子を使った絶妙なソースをかけた一品。独特の本格的な風味が口いっぱいに広がります。この美味しい料理には、柔らかいサツマイモとご飯が添えられ、食感と香りの完璧なハーモニーが口いっぱいに広がります。

注記：

• すべての料理はベジタリアン向けオプションもご用意しており、肉の代わりに同じくらい美味しい食材を使用しています。
• 食事制限がある場合はお知らせください。

スケジュール

ホテル/空港送迎

• Surquilloエリアへの車の送迎

市場探索（Mercado #2 de Surquillo）には以下が含まれます：

• 背景情報および従来型の市場定例ブリーフィング。
• 地元産の食材と製品の紹介。
• 珍しい果物の試食。
• 隠れた名店や地元ならではのグルメ情報。
• 魚介類製品の説明。

料理教室の内容：

• 伝統的な風味と製法についての説明。
• シェフとガイドによる料理指導。
• 前菜とメインコース。
• 果物の試食と地元のソフトドリンク。
• 在来種のジャガイモの試食。

ホテル/空港エリアへの送迎車

ホテル/空港への送迎