プライベートペルー料理マスタークラス：カウサ・レジェナとロモ・サルタード

このクラスについて

プロの地元シェフの指導のもと、本格的な料理体験を通して、ペルーの活気に満ちた味わいを発見しましょう。このインタラクティブなセッションでは、ペルーを代表する料理であるカウサ・レジェナとロモ・サルタードの2品を、厳選された新鮮な地元食材と本格的な調理法で段階的に学ぶことができます。料理だけでなく、ペルーの世界的に有名な美食を形作ってきた文化的影響や豊かな歴史についても理解を深めることができます。また、ペルー全土で愛されている爽やかな紫トウモロコシの飲み物、チチャ・モラーダの試飲も含まれています。料理の旅の締めくくりは、ご自身で作り上げた料理を美しく盛り付け、味わいながら、ペルーの素晴らしい食文化を称える温かく居心地の良い雰囲気の中で楽しむことです。

メニュー

• ようこそ＆チチャ・モラーダ

まずは、ペルーの伝統的な紫トウモロコシ飲料、チチャ・モラーダの試飲から始めましょう。

• 詰め物入りカウサレレナ

新鮮な地元食材と本格的な調理法を用いて、ペルー名物の層状ポテト料理の作り方を学びましょう。

• ロモ・サルタード

ペルーを代表する牛肉の炒め物を作り、この国民的料理を特徴づける風味と調理法をマスターしましょう。

スケジュール

ホテルへのお迎えと歓迎
体験は、ミラフローレス、バランコ、またはサン・イシドロのホテルへのお迎えから始まります。ミラフローレスの地元民家に到着したら、プロのシェフと顔を合わせ、エプロンを受け取り、これから調理する料理とその背景にある食文化についての説明をお楽しみください。

カウサ・レレナ・ワークショップ
ペルーを代表する料理の一つ、カウサ・レジェナの作り方を学びましょう。味付けした黄色いジャガイモのベースを作り、風味豊かなフィリングを作り、本格的な技法を用いて、美しく層になったこの定番料理を組み立てます。

ロモ・サルタード・ワークショップ
ペルーと中国の食文化が融合した絶品料理、有名なロモ・サルタードを作ってみましょう。柔らかい牛肉を野菜と特製調味料で炒め、ご飯とジャガイモを添える調理法をマスターしてください。

手作りの食事をお楽しみください
家族の食卓に座り、自分で作ったカウサ・レジェナとロモ・サルタードを味わいながら、シェフとペルー料理や地元の食文化について語り合いましょう。

返送
お食事後は、ミラフローレス、バランコ、またはサン・イシドロのホテルまでお送りいたしますので、ゆっくりとおくつろぎください。