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このクラスについて
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レビュー
高山で飛騨牛料理体験
4件のレビュー
開始時間
午後5時
クラス時間
2時間
グループ人数
2–6 名
言語
英語、日本語
開始の48時間前まで無料でキャンセルできます
ゲストに好評なポイント
- 温かく居心地の良い家庭的な雰囲気
- 専門的で親切な指導
- 本格的な料理を実際に調理する体験
- 新鮮な食材と文化的な洞察
参加者からは、温かくリラックスした家庭的な雰囲気の中で、ホストが心からのもてなしで迎えてくれると好評です。説明は分かりやすく、親しみやすく、各ステップを丁寧に指導してくれるので、飛騨牛寿司のような伝統的な料理も簡単にマスターできます。新鮮で質の高い食材が、本格的な味と文化的な学びをさらに高めてくれます。多くの人が、この体験を高山旅行の思い出深いハイライトとして挙げており、楽しく実践的な料理体験と日本の食文化への深い理解が融合したと評価しています。
体験内容
この体験型料理教室を通して、飛騨の小さな京都、飛騨高山の温かいおもてなしと豊かな食文化に浸ってみませんか。リラックスしたフレンドリーな雰囲気の中で、飛騨高山で愛される郷土料理をふんだんに使った、贅沢な手作り料理を作りましょう。
授業では、以下の準備をします。
- 飛騨牛ほう葉味噌ステーキ
- 飛騨牛の握り
- 出汁で煮込んだ新鮮な湯葉
- エゴマ団子
調理後は、ゆったりと腰を下ろし、地元産の食材と伝統的な調理法が織りなす調和を味わいながら、ご自身で作った料理をお楽しみください。さらに、この体験を締めくくるべく、教室が開かれる歴史ある寺院の本堂を見学する機会もございます。
ユニークな食の冒険を求めている方も、意義深い文化体験を求めている方も、このクラスは飛騨高山で味わい、繋がり、忘れられない思い出を作る機会を提供します。
メニュー
- 飛騨牛の炙り寿司（炙り方はあなた！） — 寿司作りの極意をマスターしよう！手でご飯を形作った後、プロ仕様のバーナーを使って上質な飛騨牛を丁寧に炙ります。霜降りが目の前で溶けていく様子を眺めながら、炙り和牛の濃厚で芳醇な香りを堪能してください。
- 飛騨牛穂葉味噌ステーキ― ジューシーな飛騨牛と旬の野菜を大きな穂葉にのせ、飛騨の伝統的な土窯で焼き上げます。特製の味噌はお客様ご自身で調合していただきます。ジュージューと音を立てる味噌と穂葉の素朴で土の香りが、五感を刺激する至福の味わいを生み出します。
- 究極の旨味ライス― 食通必見：ふっくらと炊き上がったご飯に、飛騨牛味噌の濃厚で凝縮された旨味をたっぷりとかけてお召し上がりください。本場の味を極めたこの一品は、奥深い旨味を余すところなく堪能できます。
- 伝統的なほう葉寿司― 味付けしたご飯と色とりどりの具材を自然の葉で包む技術を学びましょう。この伝統的な「持ち運びやすい食事」は、かつてその実用性と美しさから、地元の農民や山間部の労働者に愛されていました。（注：夏季は新鮮なモクレンの葉を使用し、それ以外の時期は旬の高級葉を使用します。）
- 本格的なエゴマ餡入りフルーツ大福（もちもちのお菓子） ― ふわふわのもちと甘いあんこを使って、季節のフルーツを使った自分だけのフルーツ大福を作ってみませんか。香ばしく炒ったエゴマをすりつぶして濃厚な香りの餡を作る、心地よくリズミカルな工程を体験してください。新鮮なフルーツをもちで包むのは、食べるのと同じくらい楽しいですよ！
スケジュール
- 午後4時45分：集合場所
- 午後5時：自己紹介と調理方法の説明
- 午後5時15分：調理開始
- 午後6時20分：講師と会話しながら食事をお楽しみください。
- 午後7時：体験終了
集合場所
料理教室ではレンタルキッチンを使用するため、会場は開催日が近づいてから確定します。会場が決まり次第、メールにて詳細をお知らせいたします。高山市中心部に近い会場を探しますので、ご理解いただけますようお願いいたします。
このクラスに含まれる注目ポイント
本格的な日本の家庭料理を作ろう｜熟練講師による指導｜少人数制でパーソナルな体験｜温かく居心地の良い雰囲気
追加情報
確認
ご予約の確認は24時間以内に届きます。
無料キャンセル
アクティビティ開始の48時間前までにキャンセルされた場合は、全額返金いたします。.
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ゲストのレビュー
5
/5
Based on 4 確認済み レビュー
Carrie
4月 2026
Amazing Class!
Our Hida beef cooking class in Takayama with Kaori and her husband was truly one of the highlights of our entire trip. From start to finish, it was an unforgettable experience. Kaori was an amazing teacher. She made everything easy to follow while still sharing helpful techniques and cultural insight. The meal we prepared was absolutely phenomenal—hands down some of the best food we’ve had in Japan. What made the experience even more special was how fun and welcoming both Kaori and her husband were. They created such a warm, relaxed environment that made us feel completely at home. You can tell they truly love what they do and care about giving their guests a memorable experience. At the end of the evening, we were planning to take a taxi back to our hotel, but her husband generously offered to drive us instead—such a kind and thoughtful gesture that really meant a lot. If you’re in Takayama, do not miss this experience. It’s more than just a cooking class—it’s a cultural experience, a delicious meal, and time spent with genuinely wonderful people.
Marie
10月 2025
One of the Best Experiences in Japan!
This cooking class was one of the best experiences of our trip to Japan! Kaori and Yukiko welcomed us warmly into her home and taught us how to cook step by step.
We learned so much about Japanese culture and food.
Everything was delicious, and we had such a great time!
Emily
10月 2025
Kaori and Yukiko were wonderful teachers!
She explained everything clearly and kindly.
We enjoyed learning how to make traditional Japanese dishes in a relaxed atmosphere.
The ingredients were fresh, and the class was full of fun and laughter.
Highly recommended for anyone visiting Takayama!
Thore
10月 2025
Warm Welcome and Delicious Hida Beef Sushi Experience
We were warmly welcomed by two very kind Japanese women.
They taught us how to make amazing dishes like Hida beef sushi.
The food was delicious, and we had so much fun!
I highly recommend this cooking class to anyone visiting Takayama.
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