成都の家庭で体験するベジタリアン家庭料理

このクラスについて

この講座では、成都発祥の本格的なベジタリアン料理3品の作り方を学びます。これらは地元家庭でよく作られる家庭料理で、シンプルな調理法と手に入りやすい食材を使用しているため、料理経験のない初心者の方にも適しています。

なぜこのベジタリアン料理教室に参加するべきなのか？

• これらの料理は、成都風精進料理の真髄を体現しています。精進料理が豊かで風味豊かであり、成都の食文化を深く反映したものであることを示すことが目的です。
• このクラスは商業キッチンではなく地元の家庭で行われるため、実践的な料理体験だけでなく、地元の人々の日常生活を垣間見ることができる貴重な機会となります。
• これらのレシピは、母から受け継がれた家族の伝統料理で、他ではなかなか味わえない特別な料理ばかりです。
• 私はベジタリアンではありませんが、ベジタリアン料理を作るのが本当に好きで、ベジタリアンではない人の視点から、風味豊かなベジタリアン料理を作る方法を共有したいと思っています。

メニュー

• きゅうりのペースト
• 細切りポテトとピーマン
• 乾燥揚げインゲン
• 蒸しご飯

スケジュール

1. ようこそ＆ご紹介

• 私の家でゆっくりくつろいでください。軽食と飲み物をご用意してお待ちしています。
• お互いをよく知り、快適に過ごしましょう

2. 実践的な料理体験

• 料理を自分で作る手順を一つずつご案内します。
• 地元の人の冷蔵庫がどんなものか見てみよう
• それぞれの料理を本当に美味しくする「秘訣」を学びましょう
• 様々な食材や調味料を使う際に、それぞれの歴史や文化的意義についてお話しします。
• ベジタリアン主義とマインドフルクッキングに関する私の個人的な見解も共有したいと思います。

3. 一緒に食事を楽しんでください

• 座って、自分で作った食事を楽しんでください。
• 食事を囲んで、物語や会話を楽しみ、リラックスした雰囲気の中で文化交流を深めましょう。