市場から食卓へツアー - インドのベジタリアン家庭料理教室

このクラスについて

これはベジタリアン料理の講座です。

セッションはスパイス市場の見学から始まります。ここでは、私たちの料理に使われる食材を垣間見ることができます。また、私たちの文化や食習慣についても簡単に知ることができます。次の目的地は野菜市場です。ここでは旬の野菜を見て回り、セッションで調理する野菜を選びます。

市場見学の後、セッションを開始します。料理セッションは約1時間半で終了し、その後昼食または夕食となります。

このクラスは主に北インド料理に特化しています。そのため、取り上げる料理のほとんどは北インドの影響を受けています。メニューは様々な種類の料理を試せるように工夫されています。ベジタリアンのターリー料理を再現してみます。

メニュー

• ダール マカニ、チャナ マサラ、ラジマ マサラ、イエロー ダール タッカなどのダール料理
• マサラソースを使った料理には、バターパニールマサラ、エッグカレー、コフタカレー、ガッタカレー、マタルパニールなどがあります。
• Aloo Gobhi、ビンディ、Baingan Bharta、Aloo Pyaaz Palak Saag などの緑の野菜
• プラオライス
• チャパティとパランタ、アルー パランタ、プリ ロティなどのさまざまなパン。

お客様のご希望や特別な料理について、喜んでご相談に応じます。メニューは固定しておらず、お客様により多くの選択肢をご提供できるよう努めております。ただし、基本的にはメイン料理をご用意できるよう心がけております。

スケジュール

• 会議時間：午前10時30分
• 市場ツアー：到着後すぐに市場ツアーを開始します。スパイスショップと野菜市場のツアーは、グループの人数によって45分から1時間程度かかります。
• 正午：キッチンに戻り、メニューについて話し合い、すべての材料を確認してから調理を開始します。
• 午後1時：終了次第、すぐに昼食をご用意できます。