현지 셰프 및 타코 전문가와 함께하는 툴룸의 타코 워크숍 및 시식

소개

멕시코인 두 명과 호주인 한 명, 이렇게 특별한 조합을 만들었습니다. 각자 특별한 매력을 지닌 호주 출신 제시카와 멕시코 관광업계에서 경력을 쌓은 카를로스, 이렇게 두 사람은 음식과 사람에 대한 열정이 남다릅니다. 툴룸 최고의 타코 맛집인 매니의 타코를 수없이 먹어본 후, 우리는 이 특별한 맛을 전 세계 사람들과 나누고 싶다는 생각을 하게 되었습니다. 매니는 맛있는 음식과 훌륭한 셰프라는 점뿐만 아니라, 현지인과 여행객, 외국인들과 소통하는 특별한 매력을 지닌 사람입니다.

장소

요리 워크숍은 셰크 호스텔의 넓은 주방에서 진행됩니다. 이곳은 테이블에 둘러앉아 함께 배우기에 아늑하고 조용한 분위기를 자아내는 멋진 공간입니다. 이곳에서 호스트와 셰프 매니를 만나실 수 있습니다.

하이라이트

여러분은 멕시코 요리에서 타코가 얼마나 중요한지 알게 되고, 왜 유네스코 세계문화유산으로 지정되었는지 이해하게 될 것입니다.

이 흥미진진하고 직접 체험하는 프로그램에서는 다양한 전통 고기와 양념법, 그리고 타코와 함께 곁들일 전통 채소와 살사를 배우실 수 있습니다. 고기를 좋아하시든 채식주의자이시든, 이 체험 프로그램에서는 모두를 위한 메뉴가 준비되어 있습니다.

향긋한 향신료 냄새를 맡고 나면 당연히 배가 고파질 거예요. 매니의 맛있는 타코를 맛보고 나면 왜 그토록 유명한지 드디어 알게 될 겁니다.

메뉴

아구아 프레스카

살사 & 딥

• 피코 데 갈로
• 과카몰리
• 살사 로하
• 시킬 팍

유카탄의 마리네이션 과정

레카도 블랑코

레카도 로호

타코

• 레카도 블랑코를 곁들인 닭고기
• 코치니타 피빌 - 피빌에 넣어 이미 천천히 조리한 요리입니다.
• 새우와 레카도 로호
• 채소

채식 메뉴는 요청 시 제공됩니다.

일정

목요일 (다른 요일은 요청 시 개인 상담 가능)

• 오후 1시, 손님들을 맞이하여 간단한 소개를 진행합니다.
• 오후 1시 15분: 다양한 현지 재료와 전통 기법을 활용한 절임 과정
• 오후 1시 45분: 살사 소스와 시식
• 오후 2시 15분: 타코 및 시식
• 오후 3시 15분: 타코 워크숍 종료

메모

모든 레시피는 유카탄의 전통 방식으로 대대로 전해 내려온 것입니다. 이 요리들은 멕시코와 유카탄에서 사용되는 모든 전통 식재료는 물론, 현대적이고 전통적인 방식으로 활용될 수 있는 고대 조리법들을 보여줍니다.

이번 체험은 멕시코에 거주하는 여행자 제시카와 멕시코 문화에 열정적인 카를로스, 그리고 유카탄에서 코치타 피빌로 유명한 요리사이자 타케로가 함께 진행합니다.

저희의 목적은 정통 멕시코 및 유카탄 요리에 대해 친밀하고 맛있는 방식으로 사람들에게 알리는 것입니다.