청두에서 3일간 펼쳐지는 강렬한 쓰촨 요리 여행

소개

이 수업 및 일정은 집중 수업의 예시이며, 맞춤형 프로그램을 원하시면 Cookly에 문의하십시오.

이 프로그램에서는 지역 식재료부터 모든 전통 요리와 조리 기술까지 알려드립니다. 요리 실력 향상, 전문 셰프 양성, 도시 내 중식당 창업 등 어떤 목표를 가지고 있든, 여러분의 아이디어를 저희에게 이야기해 주세요.

향신료 시장 투어

가이드가 여러분을 화려한 현지 향신료 시장으로 안내할 것이며, 요리 수업에 사용될 모든 필수 재료와 쓰촨 향신료를 직접 구매하는 과제가 주어질 것입니다.

쓰촨 요리 강습

현지 전통 찻집에서 여유로운 티타임을 즐겨보세요. 찻집에서의 즐거운 시간을 보낸 후, 골목길을 따라 걷다 보면 숨겨진 보석 같은 쓰촨 전통 안뜰 식당에 도착하게 됩니다. 이곳에서는 시장에서 직접 공수한 신선한 재료와 향신료를 사용한 요리를 맛볼 수 있습니다. 전문 셰프의 안내에 따라 단계별로 조리 과정을 따라가다 보면 마침내 완성된 요리를 즐길 수 있습니다.

중국식 만두 (바오쯔) 직접 만들기

바오쯔는 속을 채워 먹는 유명한 중국식 만두로, 육즙 가득한 맛있는 속이 여러분을 매료할 것입니다. 이 수업에서는 반죽을 직접 만들고, 만두피를 싸는 기술과 맛있는 속을 만드는 법을 배우게 됩니다.

메뉴

사천 요리

고기 요리

• 쿵파오 치킨
• 개미가 나무를 오르는 모습 (매콤한 다진 돼지고기를 곁들인 쌀국수)
• 두 번 조리한 돼지고기 슬라이스
• 고추 육수에 담긴 돼지고기 슬라이스
• 삶은 생선과 절인 양배추, 고추

야채 요리

• 마파두부
• 호랑이껍질처럼 바삭하게 튀긴 피망
• 잘게 썬 슬라이스 세 개로 만든 샐러드
• 생선맛 가지
• 생선맛 연근 큐브
• 마른 볶은 긴 콩

재미있는 찐빵 만들기 체험 수업:

• 중국식 반죽 만들기
• 바오쯔: 찐 고기 만두
• 만토우: 중국식 찐빵

*채식주의자용 메뉴도 있습니다. 상세 페이지에 식단 선호 사항을 남겨주세요.

이번 여행에는 다음 사항도 포함됩니다:

• 현지 차 시음
• 맥주 또는 음료
• 기념품
• 레시피

일정

1일차

• 아침 향신료 시장 투어
• 숨겨진 수녀원에서 즐기는 채식 점심
• 현지 찻집에서 중국 차 시음하기
• 쓰촨 요리 강습
• 반 친구들과 저녁 식사

2일차

• 아침 현지 시장 투어
• 생선구이 요리 강습
• 반 친구들과 점심 식사
• 현지 차를 즐겨보세요
• 직접 만드는 찐빵(바오쯔) 강좌
  반 친구들과 저녁 식사

3일차

• 아침 시장 식당용 장보기
• 주방에서 동료와 함께 점심을 먹으세요
• 티타임
• 바오즈 만들기