Paolo Monti 셰프와 함께하는 1/2일 미식 요리 - 리조또, 카르파치오, 스칼로핀

소개

반나절 - 파올로 몬티 셰프와 함께하는 요리 수업.

여러분은 유명 셰프들이 간단해 보이지만 훌륭한 재료로 단 몇 분 만에 맛있고 먹음직스러운 건강 요리를 만드는 데 사용하는 비법과 지름길을 배우게 될 것입니다!

수업에 사용할 재료를 구하기 위해 도매시장을 방문하는 현장 학습이 프로그램의 완성도를 높여줍니다.

저희는 매일 실습 위주의 요리 수업을 제공합니다.

메뉴

전채요리:

• 생쇠고기 카르파초
• 양상추 소스를 곁들인 이탈리아식 소고기 타르타르
• 버팔로 모짜렐라와 생토마토 소스

첫 번째 코스:

• 루콜라, 사프란, 새우를 넣은 리조또
• 포르치니 버섯을 넣은 리조또
• 오징어 먹물 리조또
• 라디치오, 스펙(훈제 햄), 고르곤졸라 치즈를 넣은 리조또

메인 요리:

• 송아지 에스칼로프와 포르치니 버섯
• 토마토 소스를 곁들인 송아지 에스칼로프
• 프로슈토와 스테이지를 곁들인 송아지 에스칼로프
• 레몬 소스를 곁들인 송아지 에스칼로프

디저트:

• 아몬드 크래클을 곁들인 아이스 무스

일정

오전 세션:

• 오전 8시 - 현지 시장 투어
• 오전 10시 요리 수업 시작
• 오전 11시 요리 수업 1 및 시식
• 오전 12시 요리 수업 2 및 시식
• 오후 1시, 디저트 시간 및 요리를 즐기는 시간
• 오후 1시 45분, 요리 수업 종료, 이제 돌아갈 준비 완료
• 오후 2시 30분, 요리 수업 종료

오후 세션: