가정 농장에서 즐기는 고급 발리 요리 강좌

소개

도시 생활의 하루를 뒤로하고 발리의 음식 문화와 요리에 대해 알아보는 여정에 함께하세요.

먼저 현지 아침 시장을 방문하여 전통 시장에서 살아가는 시골 사람들의 일상을 살펴보세요. 시장 방문 중에는 현지 열대 과일이나 가족 레시피로 만든 케이크를 맛볼 기회도 있습니다.

저희 농장 요리학교에서는 유기농으로 재배한 이국적인 채소들을 자랑스럽게 선보입니다. 농장 투어를 통해 발리 가정이 주변의 자연 자원을 어떻게 능숙하게 활용하는지 배우실 수 있습니다.

저희 주방은 넓고 시설이 잘 갖춰져 있습니다. 이곳에서 여러분은 사용되는 허브와 향신료, 그에 얽힌 흥미로운 이야기, 그리고 물론 요리법을 배우게 될 것입니다. 울창한 초목 속에서 직접 재료를 수확하며 정통 발리 요리에 필요한 재료를 알아보고, 발리 요리 문화를 만들어 온 유서 깊은 조리법을 익힐 수 있습니다.

저희 주방에서 앞치마를 두르고 직접 요리하는 여정을 시작해 보세요. 저희 전문가의 안내에 따라 문화적 의미가 풍부한 발리 전통 요리 6가지를 만들어 봅니다. 맛이 입안 가득 퍼지면서 각 레시피의 미묘한 차이를 배워보세요.

우리가 정성껏 준비한 음식을 함께 맛보며 즐거운 시간을 보내세요. 풍부하고 다채로운 향과 맛은 발리의 전통과 음식에 대한 우리의 열정을 이야기해 줍니다.

남은 음식을 가져가시고, 인쇄본 및 온라인 레시피북을 활용하여 더욱 풍성한 경험을 즐겨보세요. 배움에 대한 열정, 카메라, 그리고 편안한 복장을 준비해 오세요.

메뉴

8가지 요리를 선택하실 수 있습니다.

• 페산 베 파시(생선 만두)
• 툼 아얌 (닭고기 만두)
• 베 핀당 메바세 토마토 (소금에 절인 생선을 토마토 소스와 함께 조리한 것)
• Sate Lilit Ayam (전통 치킨 케밥)
• Sate Lilit Babi (전통 돼지고기 케밥)
• 사테 마니스 (달콤한 소스에 졸인 돼지고기 사테)
• 사테 세라파(닭 간 사테)
• 라와르 셀렝(야채와 돼지고기 혼합 샐러드)
• 팀붕안(돼지뼈 수프)
• 게랑 아셈 발리(닭뼈 수프)
• 나시고렝(발리식 볶음밥)
• Bebek Megoreng (삼발을 곁들인 오리튀김)
• 라와르 베 시압(야채와 치킨 샐러드 섞기)
• 라와르 칼룽가(어린 코코넛 샐러드)
• 주쿠트 운디스 (검은 완두콩 수프)
• Ayam Panggang Sere Tabia (칠리 소스를 곁들인 닭고기 구이)
• 베 투투 아얌 (천천히 익힌 닭고기)
• 바비 케캅(달콤한 간장 소스를 곁들인 돼지고기)
• Jukut Nangka (어린 잭푸르트 수프)
• 주쿠트 아레스(어린 바나나 줄기 수프)
• Jukut Pusuh Biu(바나나 꽃 수프)
• Jukut Paku Mekalas (야생고사리 샐러드)
• 사테 마니스 (달콤하고 매콤한 소스를 곁들인 돼지고기 사테)
• 바비 게뇰(천천히 익힌 돼지고기)
• Ayam Pelalah (발리식 잘게 썬 닭고기)
• 미 고렝 발리 (발리식 볶음면)

삼발 소스 1개를 선택하실 수 있습니다.

• 삼발 마타(신선한 샬롯과 칠리 삼발)
• 삼발 울렉(토마토와 칠리 삼발)
• 삼발 음베 고렝 (고추와 삼발 소스를 곁들인 튀긴 고기)

디저트 1개를 선택하실 수 있습니다.

• 고도 비우 (코코넛을 곁들인 튀긴 바나나)
• 비우 랄룽 (삶은 바나나에 밀가루를 입힌 것)
• Bubuh Sumsum(야자 설탕을 넣은 밀가루 죽)
• Kolak Pisang (달콤한 스튜 바나나)
• 쿠에 다다르 굴룽 (코코넛과 야자 설탕으로 속을 채운 롤케이크)
• Sumping Waluh (달콤한 밀가루와 호박 만두)

일정

아침 수업

오전 7시 15분부터 오후 2시 15분까지

오후 수업

오후 12시 15분부터 오후 7시 15분까지