정통 인도 가정식 요리와 향신료 체험

소개

델리에서 현지 가이드의 안내를 받으며 직접 요리 체험을 통해 풍부한 맛과 전통을 자랑하는 인도 가정식을 경험해 보세요. 인도 요리의 독특한 풍미를 만들어내는 조리법과 재료를 배우면서 맛있는 코스 요리를 완성할 수 있습니다.

갓 만든 신선한 파니르 치즈부터 향긋한 향신료를 배합하고 정통 커리를 요리하는 것, 향긋한 지라 라이스, 영양 가득한 렌틸콩 요리, 그리고 손으로 만든 플랫브레드까지, 집에서도 재현할 수 있는 실용적인 기술과 정통 레시피를 배우게 됩니다. 따뜻하고 아늑한 분위기 속에서 함께 준비한 음식을 식탁에 둘러앉아 즐기는 것으로 체험을 마무리하세요.

메뉴

환영 다과

• 마살라 차이 & 바삭한 스낵 – 갓 우려낸 생강-카다멈 차에 따뜻한 야채 튀김과 신선한 민트 처트니를 곁들여 드립니다.

메인 요리 및 사이드 메뉴

• 신선한 수제 파니르 커리 – 수업 시간에 직접 만든 신선한 파니르로 만든 풍부하고 향긋한 커리입니다.
• 지라 알루 – 볶은 커민 씨앗, 강황, 신선한 고수, 그리고 순한 인도 향신료와 함께 볶은 황금빛 감자.
• 가정식 달 타드카 – 마늘, 커민, 향신료로 맛을 낸 노란 렌틸콩 요리.

곡물과 빵

• 제철 채소를 곁들인 기장 요리 – 신선한 제철 채소와 은은한 향신료로 조리한 가볍고 영양가 있는 고대 곡물 요리 (자연적으로 글루텐 프리).
• 손으로 직접 만든 로티 또는 파라타 – 갓 구운 인도식 납작빵입니다.
• 지라 라이스 – 통 커민 씨앗을 넣어 향긋하게 만든 부드러운 바스마티 쌀밥.

디저트 (하나 선택)

• 수지 할와 – 기(정제 버터)에 구운 세몰리나 푸딩에 카다멈, 설탕, 구운 견과류를 넣어 맛을 낸 디저트입니다.
• 베르미첼리 키르 – 우유, 사프란, 카다멈, 견과류를 넣고 천천히 끓여 만든 크리미한 베르미첼리 푸딩.

식단 정보

• 채식주의자
• 비건 옵션도 있습니다.
• 글루텐프리 친화적 (기장 및 cumin aloo)

일정

환영 및 향신료 소개 (30분)
마살라 차이와 바삭한 스낵을 즐기면서 필수 인도 향신료, 타드카(양념 볶기) 및 오늘의 메뉴에 대해 알아보세요.

신선한 파니르와 준비 과정 (60분)
신선한 파니르를 직접 만들고, 야채를 다듬고, 향긋한 향신료 혼합물과 카레 베이스를 준비하세요.

직접 요리하기 (60분)
파니르 카레, 지라 알루, 달 타드카, 야채를 곁들인 반야드 기장, 지라 라이스를 요리하세요.

플랫브레드와 디저트 (30분)
갓 구운 로티나 파라타를 밀어서 구운 다음, 수지 할와 또는 베르미첼리 키르 중에서 취향에 맞는 것을 준비하세요.

식사를 즐기세요 (30분)
함께 준비한 요리를 맛보고, 문화적 통찰을 나누고, 질의응답 시간을 갖고, 온라인으로 레시피를 공유해 보세요.