Kelas Memasak Tangier

Di Tangier anda akan menguasai klasik seperti couscous, tagine, pastilla, harira dan makanan jalanan seperti msemen. Kelas praktikal membolehkan anda mencuba setiap langkah daripada pencampuran rempah hingga pendedahan hidangan.

Ya, banyak sekolah memasak di Tangier menyediakan resipi yang disesuaikan untuk vegan, vegetarian, halal dan bebas gluten, menggunakan bahan tempatan segar dan teknik tradisional.

Lawatan pasaran dikombinasikan dengan sesi dapur sangat sesuai: anda membeli rempah segar dan buah sitrus di Souk el Tayeb, kemudian kembali ke dapur untuk menyediakan tagine atau roti pipih segar.

Kebanyakan kelas berlangsung 3–4 jam, dengan 6–10 peserta. Saiz kumpulan kecil memastikan pengalaman yang intim dan memberi banyak peluang latihan praktikal.

Kebanyakan pensyarah bercakap Bahasa Inggeris dan menyediakan panduan bilingual. Sesetengah juga menawarkan Sepanyol, Perancis atau Arab untuk pengalaman sepenuhnya terbenam.

Sentiasa lepaskan kasut sebelum masuk ke dapur, hormati tahap kepedasan rempah, dan ingat bahawa tetamu sering berkongsi makanan, jadi anda harus bersedia untuk menyalurkan tagine di sekitar.

Semasa Ramadan atau Festival Jazz Tangier, chef sering menampilkan tagine atau variasi couscous khas, memberi anda rasa perayaan lokal.

Interaksi peribadi dengan chef, kesempatan menelusuri pasar yang sibuk, serta membawa pulang kad resipi dan campuran rempah segar membuat pengalaman itu tidak terlupakan.