Kelas Memasak Fez (Fes)

Di Fez, anda sering belajar mempersiapkan tagine tradisional Maroko – rebusan aromatik ayam atau daging kambing dengan lemon kering dan zaitun – bersama couscous, hidangan berasaskan semolina yang dibumbui dengan kismis, kacang merah dan rempah aromatik. Banyak kelas juga mengajar cara membuat pastilla manis berisi almond dan sup lentil pekat harira.

Kelas memasak di Fez yang membawa anda ke souk yang riuh membolehkan anda memilih sendiri rempah dan produk segar, kemudian kembali ke dapur di mana seorang koki tempatan mempamerkan cara menggabungkan semuanya menjadi tagine harum, couscous dan makanan jalanan kegemaran seperti sfenj, kepingan kacang buncis goreng rangup.

Sudah tentu. Terdapat kelas memasak vegan di Fez yang menumpukan pada tagine berasaskan tumbuhan menggunakan jackfruit atau terung, gulai jenis tagine dengan lentil, dan hidangan couscous yang dipenuhi sayur musim – semuanya disediakan dengan campuran rempah aromatik yang sama yang memberikan kedalaman khas pada masakan Maroko.