Perjalanan Amalan ke dalam Masakan Maghribi

Tentang

Mulakan pengembaraan kulinari di tengah-tengah Medina Lama Fez yang meriah. Selami kelas memasak secara langsung ini, yang menawarkan peluang asli untuk merungkai misteri masakan Maghribi. Dipandu oleh penduduk tempatan yang berpengalaman, anda akan mendalami alam bahan-bahan tradisional, menguasai kaedah memasak yang sangat diperlukan, dan mencipta hidangan yang lazat, daripada pembuka selera hingga pencuci mulut.

Mulakan dengan penerokaan berpandu di pasar berdekatan, di mana anda akan memilih sendiri bahan-bahan segar bermusim. Dapatkan maklumat tentang pelbagai rempah ratus, herba dan hasil serantau yang berbeza dengan tradisi masakan Maghribi.

Daripada memilih hasil segar di pasar yang sibuk hinggalah menguasai seni pengadunan rempah dan masakan tagine, setiap saat adalah peluang untuk memperdalam pemahaman dan penghargaan anda terhadap gastronomi Maghribi. Menjelang akhir perjalanan yang memperkaya ini, anda bukan sahaja akan mengasah kemahiran masakan anda tetapi juga memperoleh wawasan yang mendalam tentang jiwa masakan Maghribi.

Menu

Berikut adalah contoh menu yang mempamerkan perjalanan kulinari Maghribi yang ditawarkan dalam kelas memasak kami:

Pembuka Selera

• Sup Lentil Maghribi - Sup yang mengenyangkan dan berperisa yang diperbuat daripada lentil, tomato dan campuran rempah ratus Maghribi. Dihidangkan bersama roti rangup.

Hidangan Utama

• Tagine Ayam dengan Aprikot dan Badam - Ayam yang lazat dimasak perlahan dalam tagine dengan aprikot kering manis, badam rangup dan campuran rempah ratus aromatik. Dihidangkan dengan kuskus yang gebu.

Lauk Sampingan

• Zaalouk (Salad Terung dan Tomato) - Salad tradisional Maghribi yang diperbuat daripada terung panggang, tomato, bawang putih dan campuran rempah ratus. Ringan, menyegarkan dan penuh dengan rasa Mediterranean.
• Salad Lobak Merah Maghribi - Lobak merah yang dicincang, disalut dengan vinaigrette yang menyelerakan dengan sedikit jintan manis dan kayu manis, di atasnya terdapat ketumbar segar.

Pencuci mulut

• Pastilla (Pai Ayam dan Badam) - Pastri manis dan berperisa yang lazat diisi dengan ayam berempah, badam dan sedikit gula tepung. Hidangan istimewa Maghribi yang mengimbangi rasa dengan sempurna.

Minuman

• Teh Pudina Maghribi - Campuran teh hijau, pudina segar dan gula yang menyegarkan dan aromatik.

Menu ini boleh disesuaikan untuk memenuhi pilihan dan sekatan diet. Peserta akan menikmati hidangan yang telah mereka sediakan dengan mahir semasa kelas memasak.

Jadwal

• Permulaan penerokaan pasaran tempatan.
• Berikan gambaran keseluruhan perjalanan kulinari Maghribi.
• Huraikan menu dan hidangan yang akan disediakan oleh peserta.
• Menyediakan Sup Lentil Maghribi (30 minit).
• Membuat Tagine Ayam dengan Aprikot dan Badam (45 minit).
• Benarkan peserta berehat, menikmati jamuan ringan, dan mengemukakan soalan. (15 minit).
• Menyediakan Salad Zaalouk dan Lobak Merah Maghribi (30 minit).
• Membuat Pastilla (Pai Ayam dan Badam) (45 minit).
• Biarkan mereka merasai hidangan yang telah mereka sediakan.
• Edarkan resipi bercetak untuk dibawa pulang oleh peserta.
• Ucapan penutup dan tamatnya sesi memasak.

Anda dialu-alukan untuk melaraskan jadual mengikut kerumitan hidangan dan pilihan peserta.