Kelas Memasak Aichi

Di Aichi, kelas biasanya memfokuskan pada spesialiti Nagoya seperti hitsumabushi (ikan lele panggang di atas nasi), miso katsu (katsu daging babi dengan sos miso), tebasaki (sayap ayam pedas), dan sayur-sayuran acar tempatan. Anda juga akan belajar membuat sup miso bergaya Aichi dan kek nasi segar.

Ya. Banyak sekolah menawarkan pilihan vegan, vegetarian dan bebas gluten. Mereka menyesuaikan resipi dengan tofu, sos labu, dan mi beras, supaya anda dapat menikmati rasa autentik sambil memenuhi keperluan diet anda.

Kelas biasanya berlangsung 2 hingga 3,5 jam dan terdiri daripada 4 hingga 8 peserta. Kumpulan kecil memberi anda bimbingan langsung dan masa untuk bertanya.

Bahasa Inggeris sangat meluas; banyak pengajar mengajar dalam bahasa Inggeris, Jepun atau gabungan kedua-duanya. Sesetengah studio juga menawarkan pelajaran dalam bahasa Korea, Cina dan Jerman untuk tetamu antarabangsa.

Biasanya anda akan mengangkat kasut sebelum memasuki dapur atau studio. Bawa beg boleh guna semula untuk bahan dan bersedia untuk tahap kepedasan sedikit lebih tinggi di beberapa hidangan. Menyatakan terima kasih (arigatou) selepas mencuba juga sopan.

Pada musim bunga, anda boleh belajar membuat pencuci mulut rasa sakura dan hitsumabushi dihias dengan bunga ceri. Pada musim luruh, kelas mungkin merangkumi sup labu miso atau kek nasi berbentuk labu. Festival musim panas sering mempersembahkan tebasaki panggang dengan sos tempatan.

Ya. Banyak program mesra pelancong solo, dan pasangan biasanya menikmati pengalaman praktikal bersama. Untuk keluarga, terdapat kelas mesra anak-anak dengan resipi mudah dan stesen memasak selamat.

Ramai pelajar menyatakan bahawa rasa segera ikan lele panggang segar atau peluang berlatih membuat sup miso tradisional di pasar tempatan adalah titik paling menarik. Sambungan peribadi dengan chef tempatan dan peluang membawa pulang resipi autentik juga menjadi kejutan besar.