Lawatan Pasar Ortigia dan Kelas Memasak bersama Maurizio Moceo

Tentang

Kita akan memulakan perjalanan kita di pasar bersejarah Ortigia yang terkenal. Ini adalah tempat di mana makanan, budaya dan sejarah bergabung menjadi satu pengalaman pelancongan yang unik untuk semua. Semasa lawatan kita, anda akan belajar tentang kitaran alam semula jadi dan hasil bermusim yang dihasilkan serta cara mengenali hasil ladang organik. Selain itu, anda akan belajar cara mengenal pasti makanan laut dan ikan yang paling segar dan potongan daging yang anda perlukan untuk pelbagai hidangan dan teknik memasak. Kita akan dapat merasai dan berbincang tentang hasil tempatan yang tipikal serta bertemu dengan orang-orang di sebalik tabir budaya makanan kita.

Terdapat tiga hidangan dalam menu untuk hari tersebut, semuanya mengikut pilihan atau sekatan makanan anda. Kami boleh menerima hidangan vegetarian, bebas gluten, kosher, vegan sepenuhnya, daging dan ikan yang terhad. Dapur yang profesional tetapi selesa dan ambien akan memberikan pengalaman bekerja di restoran Itali bersaiz kecil yang tipikal. Kelas adalah intim dan untuk kumpulan kecil.

Semasa aktiviti, kita akan membincangkan tentang mengimbangi rasa dan cara untuk meniru keseimbangan yang sama menggunakan bahan-bahan yang akan anda temui di rumah. Kita juga akan membincangkan kepentingan pemakanan yang baik dan kualiti bahan-bahan yang anda gunakan. Kita akan mempelajari semua teknik memasak dengan bantuan chef profesional kami semasa bekerja di dapur. Pada akhir kelas, anda akan dapat merasai ciptaan anda dan kemudian membawa pulang bukan sahaja pengetahuan yang diperoleh tetapi juga apron, topi, sarung tangan dan sijil chef. Kami juga menyediakan perkhidmatan sesi fotografi atas permintaan dan dengan kos tambahan.

Menu

Menu adalah bermusim, namun di bawah adalah contoh apa yang akan kami masak.

• Salad untuk pembuka selera
• Pasta dengan Kembang Kobis, Kismis dan Serbuk Roti Bakar ATAU Brokoli dengan sos wain Nero d'Avola ATAU ikan bilis dan lemon.
• Utama: Bebola Daging berperisa Lemon, Tangkapan Panggang Hari Ini, Sotong Sumbat
• Rasa keju
• Biskut, air, wain dari tanah kami

Vegetarian, bebas gluten, halal, vegan sepenuhnya, terdapat had pengambilan daging dan ikan.

Jadwal

• 10:30 pagi: Kami bertemu di pasar untuk lawatan dan merasa keju
• 11:30 pagi: Penyediaan makanan secara langsung
• 1:00 petang: Masa untuk makan apa yang anda buat
• 1:30 petang: Tamat kelas