Pengalaman Memasak Oaxaca Sebenar

Tentang

Kami akan memulakan hari di ladang keluarga kami untuk memperkenalkan diri kami dan masakan Oaxaca kepada anda sambil menikmati kopi atau coklat panas. Kemudian, kami akan memilih menu untuk hari tersebut di mana anda akan menjadi cef utama pengalaman kulinari ini. Seterusnya, kami akan pergi ke ladang untuk mengumpul herba segar dan kemudian berjalan kaki selama 4 minit ke pasar tempatan untuk membeli bahan-bahan yang tinggal untuk jamuan Oaxaca kami.

Dari pasar, anda akan bekerjasama dengan metate untuk mengubah jagung menjadi masa buatan tangan untuk membuat tortilla segar.
Anda juga akan memasak nopales, huitlacoche, carik quesillio untuk membuat quesadillas, empanadas, tetela dalam Comal panas yang menggunakan api kayu.

Kemudian, anda akan menikmati sesi merasa mole dan saya akan menunjukkan kepada anda cara memasak pelbagai jenis salsa untuk menikmati makan tengah hari. Selain itu, kita akan memasak hidangan 3 hidangan Oaxaca yang sebenar. Ia boleh jadi mana-mana mole yang paling mewakili atau benda lain, terdapat banyak pilihan untuk dipilih. Kelas memasak sentiasa berbeza, ia berdasarkan rasa ingin tahu dan keraguan anda, jadi sila pilih pengembaraan mole/memasak anda sendiri.

Menu

• Tortilla dengan quesillo dan bunga labu
• Empanada
• Memelas
• Quesadillas
• Tetelas
• Sup dan Tahi Lalat
• Lechesilla,
• Arroz con leche
• Molet pisang goreng

Jadwal

8:45 pagi: Jemput (di tempat pertemuan)

9:00 pagi: Biasanya kelas bermula di Quinta Brava.

2:30 atau 3:00 petang: Tamat (bergantung pada rentak kelas)