Kelas Memasak Peru di Miraflores + Lawatan Pasar Tempatan & Rasa Buah-buahan Eksotik

Apa yang Dijangkakan

Dapatkan pengalaman langsung menyediakan beberapa hidangan paling ikonik Peru dan membeli-belah di pasar tempatan semasa kelas memasak Lima selama 4 jam ini. Mula-mula, singgah di pasar untuk memilih daging dan hasil segar, temui kepelbagaian bahan-bahan yang luar biasa dalam masakan Peru. Kemudian, pergi ke dapur untuk menyediakan pilihan ikan, ayam, daging lembu atau hidangan vegetarian seperti 'Ceviche' atau 'Lomo Saltado', mempelajari langkah-langkah yang diperlukan dalam suasana yang menyeronokkan dan santai. Lawatan memasak anda juga termasuk pengangkutan hotel pergi balik (untuk kebanyakan kawasan di Lima), pengajar chef profesional, snek dan sama ada makan tengah hari atau makan malam.

Makanan Peru semakin popular, dan inilah peluang anda untuk melihat apa yang menjadikannya begitu istimewa. Selepas dijemput dari hotel, anda akan menikmati lawatan ke pasar dan kelas memasak yang sesuai untuk memperkenalkan anda kepada hidangan terbaik dalam masakan Peru. Anda akan berada dalam suasana santai tanpa demonstrasi yang membosankan dan pendekatan langsung yang hebat. Anda akan menuju ke pasar tempatan terlebih dahulu untuk merasai suasana asli di mana bahan-bahan utama untuk makanan yang akan anda masak dijual. Untuk memasak, anda akan menggunakan periuk seramik yang sama seperti yang digunakan oleh nenek moyang supaya anda mengekalkan semua rasa yang semula jadi dan asli. Anda boleh memilih untuk memasak salah satu hidangan ini:

Sebagai permulaan, anda akan memasak hidangan Kebangsaan Peru kami yang dipanggil "Ceviche", hidangan paling popular di kalangan rakyat Peru. Ia diperbuat daripada kepingan ikan bersaiz kecil yang diperap mentah dalam jus limau nipis segar, bawang lembut, ubi keledek rebus yang dicampur dengan atau tanpa cili Andean. Kemudian, hidangan utama ialah "Sudado de Pescado" iaitu ikan kukus dengan bawang merah dan herba segar; dimasak dengan sos separuh pedas kuning.

Sebagai pembuka selera, anda akan belajar menyediakan dua sos Peru yang paling tipikal: Papas a la Huancaina (kentang ala Huancayo) yang berasal dari tengah Andes Peru dan sos Ocopa yang berasal dari selatan Andes berhampiran Cusco. Kedua-dua pembuka selera terdiri daripada sos berkrim sedikit pedas yang dibuat dengan herba aromatik segar dari pergunungan dan cili tempatan segar lain dengan sos keju, kedua-duanya dihidangkan dengan kentang rebus organik asli yang dihiris. Hidangan utama ialah "Aji de Pollo" yang dalam bahasa Inggeris bermaksud ayam cili dan terdiri daripada jalur ayam nipis yang dihidangkan dengan sos kuning dan pedas berkrim, dibuat dengan ají amarillo (cili kuning), keju, susu, roti cronchi.

Sebagai permulaan, anda akan menyediakan "Causa Limeña" kentang kuning organik lenyek yang lazat, dibumbui dengan limau nipis dan aji (lada pedas), dan diisi dengan sayur-sayuran tempatan bermusim yang segar (rasanya kurang daripada separuh pedas). "Lomo saltado" iaitu hirisan daging lembu tenderloin, ditumis dengan bawang, tomato, aji (lada pedas), dan lebih banyak rempah ratus. Ia dihidangkan dengan kentang goreng dan nasi.

Sebagai permulaan, anda juga akan membuat "Solterito" yang dalam bahasa Inggeris bermaksud "Lelaki bujang" dan ia mengandungi kacang pis hijau, kacang faba, cuinua! dan minyak zaitun. Hidangan utama ialah "Pimento Relleno" iaitu capsicum disumbat, diisi dengan sayur-sayuran segar dan herba organik dari utara negara ini.

*Jika anda seorang pengembara solo yang ingin mengikuti kelas ini, sila hubungi kami*

Menu

Pemula:

Ceviche: Disediakan dengan ikan segar yang diperap dengan "Leche de tigre", campuran jus ikan, lemon, cili, bawang, ketumbar, bawang putih dan rempah ratus, yang memberikannya rasa yang unik. "Leche de tigre" bukan sahaja meningkatkan rasa ikan tetapi juga menghasilkan perapan yang sempurna yang menonjolkan kepedasan dan keasidan. Ia disertai dengan bawang, ubi keledek dan jagung, menghasilkan ledakan kesegaran dan tekstur dalam setiap gigitan.

Causa: Lapisan kentang lenyek yang disediakan dengan halus, diperisakan dengan lemon, cili kuning, garam dan minyak. Dan disertai dengan campuran sayur-sayuran dan quinoa pilihan. Persembahannya yang berwarna-warni dan gabungan rasa menjadikannya hidangan pembuka selera yang popular dalam masakan Peru.

Papa Rellena: Hidangan ini menampilkan kentang lenyek yang diisi dengan campuran daging kisar berempah, bawang, buah zaitun dan telur rebus yang lazat. Kentang sumbat digoreng halus sehingga perang keemasan dan rangup, mewujudkan keseimbangan sempurna antara bahagian luar yang rangup dan bahagian dalam yang lembut dan lazat. Ekspresi asli masakan rumah Peru yang terbaik.

Hidangan Utama:

Lomo Saltado: Hidangan simbolik yang menggabungkan pengaruh Cina dan Peru. Ia terdiri daripada kepingan daging lembu yang ditumis dengan api yang besar bersama bawang, tomato, cili kuning, kicap soya dan cuka, menghasilkan rasa yang berair dan kuat. Ia dihidangkan bersama kentang goreng dan nasi putih, menggabungkan tekstur dan rasa dalam keseimbangan yang sempurna.

Ají de Pollo: Ia disediakan dengan dada ayam yang dicincang, dimasak dalam sos pekat yang diperbuat daripada cili kuning dan rempah ratus. Teksturnya diperkaya dengan keju dan kacang, menambahkan lagi rasa. Ia dihidangkan dengan nasi putih, kentang rebus, telur rebus dan buah zaitun hitam, menghasilkan kombinasi yang lazat dan seimbang yang menjadikannya salah satu hidangan paling digemari di Peru.

Pescado a la Chorrillana: Isi ikan goreng, disalut dengan sos lazat yang diperbuat daripada bawang, tomato, bawang putih, dan cili, yang memberikan rasa yang unik dan asli. Hidangan lazat ini disertai dengan ubi keledek lembut dan nasi, menghasilkan kombinasi tekstur dan aroma yang sempurna yang menggembirakan lelangit.

Nota:

• Semua hidangan disediakan dalam pilihan vegetarian, menggantikan daging dengan bahan-bahan yang sama lazatnya.
• Jika anda mempunyai sebarang sekatan diet, sila beritahu kami.

Jadwal

Sesi Pagi

• 8:30 pagi: Jemputan di hotel dan menuju ke pasar tempatan.
• 9:30 pagi: Menuju ke dapur untuk memulakan kelas
• 12:30 tengah hari: Tamat kelas dan penghantaran ke hotel

Sesi Petang

• 2:00 petang: Jemputan di hotel dan menuju ke pasar tempatan.
• 3:00 petang: Menuju ke dapur untuk memulakan kelas
• 6:00 petang: Tamat kelas dan penghantaran ke hotel