5-gangen kookcursus in de heuvels van Sorrento in een familievilla

Over ons

De cursus is bedoeld om de gast een complete ervaring te bieden van de cultuur van het schiereiland Sorrento en de kust van Amalfi.

U wordt verwelkomd met onze zelfgemaakte drankjes en gebak om de dag goed te beginnen, zoals wij dat ook doen. Daarna volgt een rondleiding en kunt u onze seizoensgebonden biologische groenten plukken. We delen graag onze jarenlange kennis over het verbouwen van heerlijke biologische groenten. U leert meer over lokale producten, wanneer ze rijp zijn en hoe u ze in de keuken kunt gebruiken.

De rondleidingen eindigen in onze keuken, waar een lid van de familie Pane u zal begeleiden bij het bereiden van gerechten die al jaren deel uitmaken van ons familiediner.

Deze kookcursus van 7 gangen is samengesteld om u kennis te laten maken met een complete Sorrentijnse maaltijd. Voorgerecht, pizza, verse pasta met sauzen, desserts en drankjes: alles maakt deel uit van ons culinaire erfgoed, dat van generatie op generatie is doorgegeven.

Je hoeft je na afloop van de cursus geen zorgen te maken over aantekeningen en recepten; je ontvangt namelijk ons receptenboek met zelfgemaakte recepten. Zo kun je alleen maar genieten van de ervaring en de gerechten thuis namaken.

Ter afsluiting van de workshop kunt u genieten van uw creatie op ons terras, onder het genot van onze lokaal geproduceerde wijn.

Menu

Het menu varieert afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid van onze biologische tuinproducten. Hieronder vindt u echter enkele voorbeelden van wat u bij Villa Pane kunt koken:

Starter

• Pompoen
• Courgettebloembeignets
• Bruschetta
• Seizoensgebonden gegrilde groenten
• Salade van citrusvruchten
• Pizzette en beignets

Pasta

• Ravioli
• Fettuccine
• Scialatiell
• Gnocchi
• Lasagna
• Cannelloni
• Pizza op aanvraag

Pastasaus

• Sicilië
• Schelpdieren
• Napolitaanse ragù
• Zucca
• Tomatensaus
• Citroensaus

Voornaamst

• Aubergine Parmigiana
• Kip cacciatora-stijl
• Braciola
• Gehaktballen
• Vissen in een gekke waterstijl

Woestijn

• Panna cotta
• Citroen Caprese taart
• Zeppole di san Giuseppe
• Struffoli
• Limoncello maken

Drankje

• Welkomstdrankje
• Lokale wijn
• Frisdrank
• Koffie
• Lokale sterke drank
• Hapjes

Schema

Ochtendsessie

• 9:00 uur: Aankomst en welkomstdrankje en zelfgemaakte taart.
• 9:10 uur: Rondleiding door de biologische tuin.
• 9:30 uur: Praktische voedselbereiding.
• 13:00 uur: Ontspanningstijd met wijn, hapjes en frisdranken.
• 13:30 uur: Tijd om te eten wat je zelf hebt gemaakt.

Avondsessie

• 16:00 uur: Aankomst en welkomstdrankje en zelfgemaakte taart.
• 16:10 uur: Rondleiding door de biologische tuin.
• 16:30 uur: Praktische voedselbereiding.
• 20:00 uur: Ontspanningstijd met wijn, hapjes en frisdranken.
• 20:30 uur: Tijd om te eten wat je zelf hebt gemaakt.