Marktbezoek met Vietnamese kookworkshop en fietstocht

Wat je kunt verwachten

Uw dag begint met een bezoek aan de beroemde Hoi An-markt, waar u gedurende ongeveer anderhalf uur de verscheidenheid aan fruit en groenten kunt ontdekken die typisch zijn voor de markten in Centraal-Vietnam. Ik zal u inzicht geven in de voordelen van deze natuurlijke producten en uitleggen hoe de Vietnamezen ze niet alleen in hun keuken verwerken, maar ook als onderdeel van hun gezondheidspraktijken. Tijdens deze marktexcursie krijgt u de gelegenheid om diverse lokale producten te proeven, waarvan sommige u wellicht aangenaam zullen verrassen.

Na ons bezoek aan de markt stappen we aan boord van een boot vanaf de marktkade, op weg naar een klein eiland in de delta van de Thu Bon-rivier. Op dit eiland ligt een pittoresk dorpje dat door de jaren heen zijn authenticiteit heeft behouden – mijn geboortedorp. Hier krijgt u de eer mijn grootmoeder te ontmoeten, die nog steeds in het ouderlijk huis van onze familie woont.

Hier ga je aan de slag met het bereiden van rijstkoekjes te midden van de serene en koele tuin. Ik deel mijn inzichten in de traditionele keuken van Centraal-Vietnam en begeleid je bij de bereiding van vier gerechten die je later kunt proeven in de schaduw van kokospalmen in de tuin. Als onderdeel van je culinaire ervaring met Oma's Huisgemaakte Gerechten ontvang je een gratis exemplaar van Oma's kookboek. Dit geïllustreerde en kleurrijke boek bevat niet alleen gedetailleerde beschrijvingen van alle recepten die in de kookles aan bod komen, maar biedt ook extra culinaire inzichten en nog veel meer.

Na de maaltijd maakt u een ontspannen fietstocht door het authentieke landschap van Vietnam. U fietst over smalle paadjes en komt langs traditionele scheepswerven waar al eeuwenlang met zorg houten boten worden gebouwd. Ontdek de eeuwenoude technieken achter de productie van geweven rieten matten, krijg inzicht in het werk op de rijstvelden, wees getuige van de kunst van het maken van rijstwijn en nog veel meer. Tijdens uw fietstocht komt u langs adembenemende landschappen, waar u in contact komt met de lokale bevolking en de wonderen van het authentieke Vietnam kunt ervaren.

Menu

Hoofdgerechten:

• Banh Xeo (kleine pannenkoekjes gemaakt van rijstmeel) op de manier van Hoi An.
• Gegrilde varkensspiesjes gemarineerd in een speciale saus.
• Groene papajasalade.
• Vis bereid volgens een lokaal recept.

Op verzoek is er een vegetarisch menu beschikbaar voor het hoofdgerecht.

• Banh xeo
• Gegrilde aubergine
• Papajasalade
• Tofu met champignons

Schema

• Kom naar ons kantoor van Heaven and Earth.
• Bezoek aan de markt van Hoi An (1 uur en 30 minuten)
• Boottocht naar de Thu Bon-rivierdelta
• Introductie tot het inheemse dorp en het huis van grootmoeder
• Praktische handleiding voor het maken van rijstwafels
• Begin met het bereiden van vier heerlijke Vietnamese gerechten.
• Proeverij onder de kokosbomen
• Aan het einde van de ervaring bent u rond 18:00 uur (17:30 uur in de winter) terug in Hoi An.

Let op: het reisschema kan worden gewijzigd afhankelijk van de weersomstandigheden en andere onvoorziene omstandigheden.