Kookcursus 'De kunst van yakisoba en gyoza' in Nagoya

Over ons

We maken twee soorten gerechten: Yakisoba en Gyoza. Ik geef je mijn originele recept, zodat je het thuis kunt maken, ook nadat je terug bent in je thuisland.

Yakisoba is populair bij zowel volwassenen als kinderen. Je kunt kiezen uit twee smaken (zout of saus), varkensvlees of vegetarisch. Het zijn roergebakken noedels met varkensvlees of zeevruchten, groenten en een zoet-zoute saus.

Voor vegetariërs is de keuze beperkt tot uitsluitend groenten. Yakisoba wordt geserveerd met authentieke Japanse toppings zoals rode ingelegde gember, groene nori en bonitovlokken. Rode ingelegde gember is gember die in pruimenazijn wordt gepekeld, wat een kenmerkende zure smaak geeft. Groene nori is fijn gemalen aromatisch zeewier, bekend om zijn rijkdom aan vitaminen en andere voedingsstoffen. Bonitovlokken, een Japanse smaakmaker, geven het gerecht een robuuste en smaakvolle essentie.

Gyoza is ook populair als huisgerecht (met varkensvlees of vegetarisch). In Japan bestaat het uit gehakt en fijngesneden groenten, gewikkeld in een dun deeg van bloem. Afhankelijk van het recept wordt het gekookt, gestoomd, gebakken of in een soep verwerkt. Deze keer maken we gegrilde gyoza. Het is een Japanse dumpling met gehakt varkensvlees en kool als vulling. Er bestaan veel verschillende recepten voor gyoza, maar de meest voorkomende ingrediënten voor de vulling zijn gehakt varkensvlees, kool, lente-ui en gember.

Boekingen van individuele mannelijke gasten worden niet geaccepteerd. Bedankt voor uw begrip.

Menu

• Yakisoba (klassiek Japans roerbakgerecht met noedels)
• Gyoza (Japanse dumplings)
• Mugi-thee (gratis)

Schema

Lunchsessie

11:30 uur: Ophalen bij metrostation Meijo-lijn in Chayagasaka

11:45 uur: Begin met koken en eet wat je hebt klaargemaakt.

13:00 uur: U wordt opgehaald bij metrostation Meijo-lijn Chayagasaka.

Dinersessie

16:30 uur: Ophalen bij metrostation Meijo-lijn in Chayagasaka

16:45 uur: Begin met koken en eet wat je hebt klaargemaakt.

18:00 uur: U wordt opgehaald bij metrostation Meijo-lijn Chayagasaka.