Cursus Authentieke Japanse Kookkunst (Washoku) in Kyoto

Over ons

Ga op een culinaire reis in het hart van Kyoto, op slechts een steenworp afstand van het iconische Fushimi Inari-heiligdom. Dompel jezelf onder in de kunst van de washoku-keuken tijdens de authentieke Japanse kookworkshop van Mihoko-san! Washoku, wat in het Japans "Japanse keuken" betekent, is diep geworteld in de cultuur en legt de nadruk op verse, seizoensgebonden ingrediënten en een harmonieuze balans van smaken, texturen en kleuren.

Je Japanse culinaire avontuur begint in een traditioneel huis vlakbij het heilige Fushimi Inari-heiligdom in Kyoto. Neem even de tijd om te ontspannen, de sfeer in je op te nemen en je voor te bereiden om van amateurkok uit te groeien tot ervaren chef-kok.

Na een korte introductie van de cursus, stroop je je mouwen op en duik je in de culinaire wereld! Je leert hoe je een washoku-menu bereidt met een verscheidenheid aan gerechten, allemaal helemaal zelfgemaakt.

Na de kookworkshop kunt u genieten van de heerlijke gerechten die u zelf heeft bereid. Verzamel u in een traditionele Japanse kamer om te smullen van uw zelfgemaakte feestmaal. Proef de smaken van misosoep, geniet van tempura met seizoensgroenten en smul van een romige Japanse omelet. Maar de culinaire reis eindigt daar niet! Geniet van een spinaziesalade met sesamdressing, inari sushi, sushirollen en een heerlijk mochi-ijsdessert.

Nadat u uw honger gestild heeft, neemt uw gastheer u mee naar een lokale supermarkt en onthult hij de geheimen achter de ingrediënten die in uw kookles gebruikt worden. Verken een Japanse supermarkt en leer meer over de ingrediënten die essentieel zijn voor de washoku-keuken.

Washoku belichaamt niet alleen een kookstijl, maar ook een manier van leven die mindfulness, eerbied voor de natuur en een diepe verbondenheid met de seizoenen viert. Washoku is door UNESCO erkend als immaterieel cultureel erfgoed en heeft een aanzienlijke culturele betekenis in de Japanse samenleving.

Menu

• Japanse dashi
• Tempura met seizoensgroenten
• Japanse omeletrol
• Spinazie met sesamdressing
• Misosoep
• Inari Sushi & Sushirollen
• Mochi-ijs

Schema

• Verzamel je in de traditionele woning vlakbij het eerbiedwaardige Fushimi Inari-heiligdom.
• Neem even de tijd om te ontspannen en kennis te maken met de ervaren chef-kok.
• Start de interactieve kooksessie.
• Geniet van de culinaire hoogstandjes die je hebt bereid.
• Ga op avontuur naar een supermarkt in de buurt en ontrafel de geheimen van de ingrediënten die in je kookles aan bod komen.
• Einde van de ervaring.