Lima Proeverijbeleving: Markttour, koken en hoogtepunten van de stad

Wat je kunt verwachten

Verwen uw zintuigen met de rijke gastronomie van Peru tijdens een dagvullende stadstour en kookworkshop in Lima. Onder begeleiding van een ervaren chef-kok leert u Peruaanse gerechten bereiden. Daarna maakt u een stadstour langs belangrijke bezienswaardigheden zoals het centrale plein en de catacomben van het San Francisco-klooster. Ontdek de fascinerende geschiedenis van Lima met uw deskundige gids en geniet van comfortabel vervoer van en naar uw hotel tijdens deze tour.

Menu

Voorgerechten (Kies er één uit deze lijst)

• Ceviche: De meest verse vis gemarineerd in "Leche de tigre": een mengsel van vissap, citroen, rode chilipeper, ui, koriander, knoflook en specerijen. Geniet van de unieke smaakintensiteit. "Leche de tigre" versterkt de smaak van de vis en vormt een perfecte marinade die de pittigheid en zuurheid naar voren brengt. Het gerecht wordt geserveerd met ui, zoete aardappel en Peruaanse maïs, wat zorgt voor een explosie van frisheid en texturen bij elke hap.
• Causa: Een delicate mix van laagjes aardappelpuree, gekruid met citroen, gele chilipeper, zout en olie, en geserveerd met een zorgvuldig samengestelde mix van groenten en quinoa. De kleurrijke presentatie en de smaakcombinatie maken het een populair voorgerecht in de Peruaanse keuken.
• Gevulde aardappel: Dit gerecht bestaat uit aardappelpuree gevuld met een hartige mix van gekruid rundergehakt, uien, olijven en gekookte eieren. De gevulde aardappelen worden voorzichtig gefrituurd tot ze goudbruin en knapperig zijn, waardoor een perfecte balans ontstaat tussen de knapperige buitenkant en de malse, hartige binnenkant. Een authentieke uiting van de Peruaanse huiskeuken op zijn best.

Hoofdgerecht (Kies er één uit deze lijst)

• Lomo Saltado: Een iconisch gerecht dat Chinese en Peruaanse invloeden combineert. Het bestaat uit stukjes rundvlees die op hoog vuur worden gebakken met ui, tomaat, gele chilipeper, sojasaus en azijn, wat resulteert in een sappige en intense smaak. Het wordt geserveerd met friet en witte rijst, waardoor texturen en smaken perfect in balans zijn.
• Ají de Pollo: Bereid met geraspte kipfilet, gekookt in een dikke saus van gele chilipeper en specerijen. De textuur wordt verrijkt met kaas en noten, wat de smaak extra diepte geeft. Het wordt geserveerd met witte rijst, gekookte aardappelen, een gekookt ei en zwarte olijven, wat resulteert in een heerlijke en evenwichtige combinatie die het tot een van de meest geliefde gerechten in Peru maakt.
• Pescado a la Chorrillana: Gebakken visfilet, bedekt met een exquise saus van uien, tomaten, knoflook en chilipepers, die zorgt voor een intense en authentieke smaak. Dit heerlijke gerecht wordt geserveerd met zachte zoete aardappelen en rijst, wat een perfecte combinatie van texturen en aroma's oplevert die de smaakpapillen verwent.

Opmerking:

• Alle gerechten zijn ook verkrijgbaar in vegetarische varianten, waarbij het vlees wordt vervangen door even heerlijke ingrediënten.
• Heeft u dieetbeperkingen? Laat het ons dan weten.

Schema

8:30 uur: Ophalen bij het hotel

08.35 uur: autotransfer naar Surquillo-gebied

9:00 uur: Aankomst op de lokale markt (Mercado 2 de Surquillo) en begeleide verkenning, inclusief:

• Context en briefing over de traditionele marktprocedure
• Presentatie van lokale ingrediënten en producten
• Proeven van exotische vruchten
• Verborgen pareltjes en lokale culinaire "geheimen"
• Toelichting op vis- en zeevruchtenproducten

9:20 uur: Vervoer per auto naar het Miraflores-gebied

9:30 uur: Aankomst bij Haku's keuken

9:40 uur: Kookles, inclusief:

• Traditionele smaken en bereidingswijzen
• Kookinstructies van een chef-kok en een gids.
• Voorgerecht en hoofdgerecht
• Fruitproeverij en frisdrank.
• Monstername van inheemse aardappelen

13:00 uur: Einde van de les en vrije tijd om de omgeving van Miraflores te verkennen.

14:00 uur: Transfer naar het historische centrum van Lima

14:45 uur: Wandeling door het stadscentrum, inclusief:

• San Martínplein
• Het centrale plein van Lima (Plaza Mayor)
• Jirón de la Unión
• Klooster en catacomben van San Francisco
• Andere iconische gebouwen en bezienswaardigheden onderweg: het presidentieel paleis, het stadhuis, de kathedraal van Lima, enz.

17:30 uur: Transfer naar het hotelgebied

18:00 uur: Afzetten bij het hotel