Sushi maken in Tokio: Sake-ceremonie en Matcha-kloppen

Over ons

Duik in de authentieke Japanse cultuur.
Doe mee aan deze interactieve sushiworkshop die veel meer is dan een gewone kookles!

Traditionele Kagami Biraki-ceremonie
Begin je reis met een authentieke Japanse traditie. Samen open je een sakevat terwijl je "Yoisho, Yoisho, Yoisho!" roept – een eeuwenoud ritueel dat symbool staat voor een nieuw begin en feestelijkheid. Het is de perfecte manier om vanaf het begin kennis te maken met de Japanse gebruiken.

Beheers de kunst van het sushi maken
Leer onder deskundige begeleiding de technieken voor het maken van perfecte nigiri sushi. Van het vormen van de rijst tot het plaatsen van de vis, je oefent de juiste handbewegingen die jouw sushi naar restaurantkwaliteit tillen. Deze vaardigheden kun je mee naar huis nemen en met trots delen met vrienden en familie!

Super Ikura-tijd – Festivalplezier!
Sluit de workshop in stijl af met het meest spannende hoogtepunt! Maak gunkan maki (zeeslagrollen) en stapel vrolijk zalmkuit (ikura) tot grote hoogte op terwijl je "Wasshoi, Wasshoi!" roept – net als op een traditioneel Japans festival. Deze leuke en unieke ervaring vangt de ware geest van Japanse feestelijkheden.

Menu

• Maki & Nigiri Sushi (6-12 stuks)

Maak je eigen sushi met verse ingrediënten zoals tonijn, zalm en Japanse omelet (tamagoyaki). (De visselectie varieert dagelijks afhankelijk van het aanbod op de markt. Veganistische/vegetarische opties zijn op aanvraag beschikbaar.)

• Kagami-biraki Ritueel & Sake

Beleef de traditionele ceremonie van het breken van sakevaten voor geluk en geniet van Japanse sake.

(Alcoholvrije optie: water of warme Japanse thee).

• Matcha groene thee

Wij serveren authentieke Matcha groene thee en water (perfect voor niet-drinkers of als afsluiting van uw maaltijd).

Schema

• Yoisho! Kanpai-sake

We zullen genieten van toast en we zullen hier kagami-wari uitvoeren om het te vieren.

• Shari-kiri: De ziel van sushi

Beheers deze cruciale stap! Meng azijn en hete rijst in een houten Handai en gebruik professionele snijtechnieken voor de perfecte textuur.

• Beheers de "Kote-gaeshi"

Beheers de Edomae "Kote-gaeshi"! Creëer luchtbelletjes voor sushi die smelt in je mond, net als een Tsukiji-professional.

• Zen-moment: Ceremonieel Matcha

Vind je innerlijke rust. Klop romige Matcha met een bamboe "Chasen". Een perfecte, vredige afsluiting.