Culinaire en wijnbelevingstour door Bologna

Over ons

Stap Bologna binnen, waar middeleeuwse straatjes uitkomen op levendige markten en elk gerecht een stukje geschiedenis met zich meedraagt. Deze stad, beroemd om haar rijke culinaire tradities, is een waar paradijs voor fijnproevers.

Tijdens deze drie uur durende culinaire tour dwaalt u door de Quadrilatero, de Mercato di Mezzo en de levendige universiteitswijk. Geniet van verse pasta met klassieke ragù in traditionele trattoria's, proef handgemaakte tortellini, gerijpte Parmigiano Reggiano, ambachtelijk gedroogd vlees en rijke balsamicoazijn – elke hap geworteld in traditie. Geniet van dit alles met lokale mousserende wijnen en ontdek waarom Bologna bekendstaat als "La Grassa" (Het Vet).

Geniet samen met ons van 10 heerlijke proeverijen, uitstekende wijnen en de verhalen die de iconische culinaire scene van Bologna tot leven brengen.

Menu

De smaken die je zult ontdekken

• Parmigiano Reggiano van 24 en 36 maanden gerijpt met balsamicoazijn van 15 en 24 jaar gerijpt.
• Je eigen handgemaakte tortellino
• Handgemaakte tortelloni
• Tagliatelle met bolognesesaus
• Tigella met prosciutto
• Friggione (traditioneel Bolognees gerecht gemaakt met langzaam gestoofde uien en tomaten)
• Mortadella-sandwich
• Torta di Riso (rijstwafeldessert met amandelsmaak)
• Chocolade tortellino
• Pignoletto (mousserende witte wijn)
• Lambrusco (mousserende rode wijn)
• Traditionele espresso
• Water

Opmerking:

• Bovenstaande items zijn een selectie van de heerlijke gerechten die we regelmatig aanbieden. Het aanbod kan per dag of seizoen verschillen, maar u zult zeker genieten van een heerlijke variatie aan lokale smaken!
• Vegetarische opties zijn beschikbaar; deze tour is echter niet geschikt voor veganisten, mensen met een glutenallergie of mensen die koosjer eten. Gelieve eventuele dieetbeperkingen bij de boeking aan ons door te geven, zodat we ons best kunnen doen om aan uw wensen tegemoet te komen. Houd er rekening mee dat het nuttigen van voedsel dat niet is afgestemd op uw specifieke behoeften, voor eigen risico is.
• Het bedrijf aanvaardt geen verantwoordelijkheid voor voedselallergieën of -intoleranties. Om veiligheidsredenen is deelname aan deze activiteit niet toegestaan voor gasten met ernstige of levensbedreigende allergieën.

Schema

Welkom & Gastronomische proeverijen
Begin uw ontdekkingstocht met een diepgaande kennismaking met de meest gewaardeerde specialiteiten van Bologna. Proef Parmigiano Reggiano die 24 en 36 maanden gerijpt is, naast balsamicoazijn die 15 en 24 jaar gerijpt is – stuk voor stuk voorbeelden van generaties vakmanschap.

Praktische handleiding voor het maken van tortellini
Stap de keuken in en leer de kunst van het zelf maken van tortellino. Ontdek de tradities achter deze iconische pasta en probeer hem zelf te vormen als een echte chef-kok uit Bologna.

Middeleeuwse marktwandeling
Dwaal door de historische voedselmarkt van Bologna, waar eeuwenoude recepten en lokale delicatessen op elke hoek te vinden zijn. Ontdek de ingrediënten en verhalen die de keuken van de stad kenmerken.

Straatvoedsel en lokale favorieten
Proef geliefde regionale specialiteiten, zoals tigella met prosciutto, een klassieke mortadella-sandwich en de traditionele rijstcake uit Bologna – allemaal bereid door bekwame lokale ambachtslieden.

Bezienswaardigheden en culinaire geschiedenis
Bewonder de iconische bezienswaardigheden van Bologna, zoals de Twee Torens, Piazza Maggiore en de Basiliek van Santo Stefano, en ontdek hun unieke verband met de rijke culinaire cultuur van de stad.

Ervaring in het universiteitsdistrict
Verken de levendige universiteitswijk, waar studenten en inwoners samenkomen in historische osteria's. Geniet van de bruisende sfeer die het sociale en culinaire leven van Bologna heeft gevormd.

Klassieke pasta & zoete afsluiting
Schuif aan en geniet van authentieke tagliatelle al ragù, bereid op de traditionele Bolognese manier. Sluit af met een zoet dessert: chocoladetortellino.