Een authentieke Shanghainese eetervaring in een lokaal huis.

Wat je kunt verwachten

Je hebt gegeten in restaurants in Shanghai. Eet nu eens waar de locals echt eten: aan iemands keukentafel.

+1 Chopsticks verbindt reizigers met zorgvuldig geselecteerde gastgezinnen in Shanghai. Elk gastgezin kookt gerechten die hun eigen gezin thuis ook eet: seizoensgebonden, vers en volledig zelfgemaakt. Afhankelijk van je gastgezin maak je samen dumplings voordat je aan tafel gaat, of je komt gewoon aan, ontspant en geniet van een complete, huisgemaakte maaltijd.

Kies uit een Jiading Ayi die haar eigen groenten verbouwt in een achtertuin, een in Guizhou geboren gastheer/gastvrouw die tien jaar in de VS heeft gewoond, of een familie uit Shanghai die je leert hoe je dumplings vouwt voor het diner. Elke gastheer/gastvrouw brengt zijn/haar eigen verhaal, eigen recepten en een authentiek huis in Shanghai mee om in te verblijven – geen restaurant, geen studio, geen theatervoorstelling.

We bevestigen uw dieetwensen voordat u aankomt, sturen u een volledige routebeschrijving en contactgegevens van de gastheer/gastvrouw, en verstrekken twee dagen van tevoren een korte culturele inleiding, zodat u nieuwsgierig aankomt in plaats van verward.

Hoogtepunten:

• Eet aan tafel bij een echt lokaal gezin – niet in een restaurant, niet tijdens een georganiseerde tour.
• Sommige gastgezinnen verbouwen hun eigen groenten, dus rechtstreeks van de tuin naar de tafel! Kies je gastgezin: een gezin dat dumplings maakt, een Ayi met een eigen moestuin, en meer.
• Alle gastheren/gastvrouwen spreken Engels of er is Engelstalige ondersteuning geregeld.
• Voorafgaand aan uw bezoek kunt u uw dieetwensen doorgeven — vegetarisch, halal, niet-zoogdierlijk en meer.
• Twee dagen van tevoren ontvangt u een spiekbriefje voor het diner, zodat u goed voorbereid bent op uw bezoek.

Menu

Voorbeeldmenu — Jiading Ayi

• Tuingroenten met Tofublokjes (马兰头香干)
• Traditionele Shanghainese gerookte vis (本帮熏鱼)
• Zoetzure varkensribbetjes (糖醋小排)
• Witgesneden lokale kip (白斩鸡)
• Handgemaakte wontons (馄饨)
• Rode Bonen Kleefrijstballetjes (豆沙糯米汤圆)

Voorbeeldmenu — Echo's Familie

• Komkommersalade (拍黄瓜)
• Gestoomde Gele Croaker (清蒸黄鱼)
• Mapo Tofu (麻婆豆腐)
• Zelfgemaakte Dumplings, samen gevouwen met uw gastheer (手工饺子)

Schema

• U komt aan bij het huis van uw gastheer/gastvrouw (u ontvangt vooraf een routebeschrijving en contactgegevens).
• Welkom en kennismaking — maak kennis met uw gastheer/gastvrouw, hoor meer over de avond en neem plaats.
• Help je gastheer of gastvrouw met de voorbereiding van een deel van de maaltijd, zoals het vouwen van dumplings of het bereiden van een traditioneel Shanghais gerecht (de activiteit kan variëren).
• Geniet van een huisgemaakt Shanghainees diner met voorgerechten, hoofdgerechten, basisgerechten en dessert, geserveerd in familiestijl.
• Geniet van een kop thee en een goed gesprek met uw gastheer of gastvrouw, en leer meer over het dagelijks leven, de cultuur en de tradities in Shanghai.
• De ervaring is ten einde. U kunt zelf vervoer regelen of een ritje maken vanaf het huis van de gastheer/gastvrouw.