Aula de culinária marroquina com a chef Khmisa

Sobre

Khmisa e Kawtar, duas mulheres marroquinas, chefs, amantes da gastronomia e apaixonadas por cozinhar e envolver as pessoas na cultura marroquina a partir de uma perspectiva local. Elas lhe darão as boas-vindas em Marrakech para uma refeição no ateliê de Khmisa, um riad no coração da Medina de Marrakech, onde a culinária marroquina tradicional é autêntica, em um ambiente familiar e acolhedor. Especializadas em culinária e confeitaria marroquinas, trabalharam para diversos hotéis renomados no Marrocos e no exterior, bem como para diferentes restaurantes e serviços de catering marroquinos.

Eles te auxiliarão durante a aula de culinária e te ajudarão a entender melhor a gastronomia marroquina. Primeiro, conversaremos sobre suas alergias e restrições alimentares e, em seguida, iremos ao mercado local (souk), longe da área turística de Marrakech.

Uma breve caminhada pelo souk para comprar mantimentos frescos no meio das barracas do mercado, repletas de especiarias e tradições locais. Ao chegar em casa, você será recebido com um chá de menta tradicional e aprenderá todos os passos do ritual de preparo antes de começar a aula de culinária. O menu será composto pelos pratos marroquinos mais típicos, incluindo entradas, prato principal e uma sobremesa. Começaremos a preparação dos pratos em equipe, envolvendo todos e compartilhando os segredos da culinária e das especiarias marroquinas. É uma aula compartilhada, mas oferecemos aulas particulares somente sob demanda. Você pode vir individualmente ou em grupo. Após a aula, você terá tempo para degustar o resultado de uma refeição deliciosa.

Menu

• Entrada: Seleção de saladas marroquinas
• Prato principal: Tajine
• Sobremesa: Pastilha de leite

Opções vegetarianas e veganas estão disponíveis.

Cronograma

Sessão da Manhã

• 10h: Reunião e apresentação antes de começarmos a comprar produtos frescos no mercado local.
• 10h30: Chegada à oficina de Khmisa, onde você poderá desfrutar de uma bebida de boas-vindas e aprender a preparar chá de menta marroquino.
• 10h45: Aula de culinária com a Chef Khmisa e o Chef Kawtar.
• 12h: Aproveite o almoço que você preparou
• 13h: Fim da experiência

Sessão da tarde

• 14h: Reunião e apresentação antes de começarmos a comprar produtos frescos no mercado local.
• 14h30: Chegue à oficina de Khmisa, desfrute de uma bebida de boas-vindas e aprenda a fazer chá de menta marroquino.
• 14h45: Aula de culinária com a Chef Khmisa e o Chef Kawtar.
• 16h: Aproveite o almoço que você preparou.
• 17h: Fim da aula de culinária.

Sessão Noturna

• 17h30: Reunião e apresentação antes de começarmos a comprar produtos frescos no mercado local.
• 18h: Chegue à oficina de Khmisa, desfrute de uma bebida de boas-vindas e aprenda a fazer chá de menta marroquino.
• 18h15: Aula de culinária com a Chef Khmisa e o Chef Kawtar.
• 19h30: Aproveite o jantar que você preparou.
• 20h30: Fim da experiência.