Desafio de Culinária Marroquina: Uma Experiência de Trabalho em Equipe

Sobre

Este workshop imersivo em grupo foi concebido para promover a coesão da equipe, a colaboração e o espírito de camaradagem por meio de uma experiência culinária prática e empolgante. Em um ambiente dinâmico e acolhedor, os participantes serão divididos em equipes e guiados por uma série de desafios culinários centrados na culinária tradicional marroquina.

Em nossa oficina, utilizamos equipamentos simples e fáceis de usar para garantir que cada participante possa reproduzir as receitas em casa com confiança. Para enriquecer a experiência, incorporamos cerâmica tradicional marroquina, adicionando um toque genuíno de cultura e charme a cada prato preparado.

Sob a orientação de um chef experiente, cada equipe trabalhará em conjunto para preparar uma seleção de pratos marroquinos autênticos — de tajines aromáticos e cuscuz fofinho a saladas vibrantes e doces saborosos. A sessão incentiva o trabalho em equipe, a criatividade e a comunicação, enquanto as equipes competem de forma amigável para impressionar tanto pelo sabor quanto pela apresentação.

Seja para fortalecer os laços com colegas, amigos ou outros entusiastas da gastronomia, esta oficina oferece uma oportunidade única para aprender novas habilidades, explorar a cultura marroquina e desfrutar de uma deliciosa refeição compartilhada ao final. Perfeita para eventos corporativos de integração de equipes, encontros sociais ou para qualquer pessoa que queira se conectar através da comida e da diversão.

Observação:

• O transporte de ida e volta para o local da experiência está incluído no preço oferecido.

Menu

Você pode escolher duas opções de menu de cada categoria abaixo.

Seleção de Saladas Marroquinas Finas (Os ingredientes podem variar conforme a estação)

• Zaalouk – Caviar de berinjela
• Taktouka – Confit de pimentões grelhados
• Maassel – Abóbora cristalizada com amêndoas
• Khizou – Cenouras marinadas com cominho, alho e salsa
• Bekoula – Folhas de malva com limão em conserva e azeitonas
• Aadess – Salada de lentilhas, com ou sem khlii (carne curada)
• Sopa Harira tradicional de Marrakech com tâmaras do Saara.

Entradas crocantes

• Pastilla de frango tradicional com amêndoas grelhadas
• Pastilla de frutos do mar exclusiva com sabores do oceano.
• Briouates variados – Queijo, frango, kafta (carne moída), peixe e vegetais

Tajines e Cuscuz

• Tajine berbere com legumes da estação
• Tajine de frango com limão em conserva, azeitonas e batatas com açafrão.
• Peixe do dia ao estilo "Mcharmel" com mini legumes
• Tajine de cordeiro real com frutas secas caramelizadas e molho agridoce.
• Tajine de cordeiro com ervilhas e corações de alcachofra
• Tanjia Marrakchia – Ossobuco de boi cozido lentamente ao estilo de Marrakech
• Cuscuz vegetariano com legumes da região e tfaya (cebolas caramelizadas doces e passas)
• Cuscuz de frango com feijão-fradinho, cenoura, abóbora e grão-de-bico (agridoce)
• Cuscuz de carne bovina ou de cordeiro com sete vegetais

Sobremesas

• Salada de laranja com canela e flor de laranjeira
• Jaouhara – Pastilha leve recheada com creme, amêndoas torradas e goma arábica.
• Pastel de charuto com mel e amêndoa
• Frutas frescas da estação com tempero leve.

Cronograma

• Chegada à escola de culinária.
• Apresentação de todos os ingredientes e equipamentos que serão utilizados.
• Início da aula prática de culinária.
• Delicie-se com as iguarias culinárias preparadas durante a aula.
• Fim da experiência.