Experiência gastronômica agrobiodiversa de Oaxaca

O que esperar

Descubra o Jantar Oaxaquenho Secreto, onde a culinária se baseia em ingredientes locais, cultivados e colhidos nos campos de Oaxaca, e enriquecida com os sabores tradicionais transmitidos por nossas avós — agora presentes nos melhores restaurantes da cidade. Nesta experiência, prepararemos o jantar ao lado de um cozinheiro zapoteca tradicional e degustaremos mezcal.

Também exploraremos como harmonizar o mezcal orgânico com os sabores ricos de Oaxaca. A culinária zapoteca, profundamente influenciada pela cultura pré-hispânica, combina-se harmoniosamente com os sabores introduzidos durante a conquista europeia.

Nosso objetivo é apresentar a culinária indígena e compartilhar a essência dos sabores locais.

Menu

• Arroz com uma surpresa
• Salada com vegetais cultivados localmente
• Agua fresca sazonal (água aromatizada)
• mezcal orgânico

Cronograma

• Entrada pré-hispânica
• Será preparado um prato oaxaquenho pré-hispânico, oferecendo uma experiência culinária única na cidade. Você terá a oportunidade de acompanhar todo o processo de preparo.
• Prato de encerramento, uma surpresa dependendo dos produtos da estação.