Aula prática de culinária em Nagoya e cerimônia do chá matcha com uma avó japonesa.
O que os hóspedes adoram
- Culinária prática e cerimônia do chá
- Instruções claras e amigáveis sobre os ingredientes.
- Sabores e pratos autênticos da culinária japonesa
- Apresentação impecável de matcha e doces.
Os participantes dizem que a aula oferece uma experiência prática e dinâmica, onde preparam um prato típico e participam de uma cerimônia tradicional do chá. Eles apreciam a orientação clara e amigável do anfitrião, que destaca os principais ingredientes e técnicas culinárias da gastronomia japonesa. O matcha e os doces, apresentados com primor, são um destaque visual e saboroso, tornando a aula um dos momentos mais memoráveis da viagem ao Japão. No geral, a experiência é autêntica e agradável para iniciantes.
O que esperar
Entre na cozinha da vovó Junko — um espaço acolhedor e aconchegante, repleto de amor, tradição e mais de 50 anos de experiência culinária. Nesta aula prática de culinária, você aprenderá a preparar alguns dos pratos locais mais apreciados de Nagoya, tudo em uma única sessão! Como Tebasaki (asas de frango), Tenmusu (bolinhos de arroz com tempurá de camarão) e Kishimen (macarrão frito).
Você também aprenderá os fundamentos da culinária japonesa: como preparar dashi, um caldo tradicional feito com flocos de bonito e alga kombu — essencial para o sabor umami de muitos pratos japoneses.
Após preparar e saborear sua refeição caseira de Nagoya, você participará de uma mini cerimônia do chá japonesa (sentado à mesa e cadeiras, no estilo Ryurei). Você aprenderá a preparar seu próprio chá verde matcha e a apreciá-lo com um doce japonês da estação.
Essa experiência é perfeita para quem deseja se conectar com a cultura doméstica japonesa, saborear autênticos pratos locais e desfrutar da calorosa hospitalidade de uma avó japonesa.
Menu
Prepararemos três pratos populares de Nagoya-meshi — especialidades locais adoradas pelos habitantes de Nagoya — juntamente com dois acompanhamentos japoneses clássicos:
Tebasaki – Asinhas de frango crocantes e saborosas ao estilo de Nagoya
Tenmusu – Bolinhos de arroz recheados com tempurá de camarão.
Kishimen – Macarrão udon achatado servido em um caldo leve e saboroso.
Omelete japonesa enrolada – Leve e ligeiramente adocicada
Espinafre com molho de gergelim – Um acompanhamento tradicional com um sabor delicioso e amendoado.
Outras experiências incluem:
Caldo Dashi Básico – Aprenda a preparar a base essencial para sopas japonesas.
Experiência Matcha – Desfrute da preparação e degustação do tradicional chá verde japonês.
Observação: Informe-nos com antecedência se você tem alguma alergia ou se deseja evitar algum ingrediente específico.
Cronograma
- 10h30 – Encontraremos os participantes em frente à saída 7 da Estação Sakurayama (Metrô de Nagoya).
- 10h35 – Apresentação e boas-vindas; será servido chá verde.
- 10h45 – Comece a aula preparando dashi (caldo de sopa japonês).
- 12h15 – Aproveite sua refeição caseira. Durante a refeição, apresentaremos outros pratos populares da culinária de Nagoya.
- 12h45 – Experiência com chá Matcha (cerimônia do chá no estilo Ryurei).
- 13h00 – Fim da experiência.
Ponto de Encontro
- Nos encontraremos em frente à saída 7 da Estação Sakurayama (Metrô Municipal de Nagoya).
Acesso ao meu estúdio de cozinha:
A maneira mais conveniente de chegar até nós é pegando a Linha Sakura-dori do Metrô Municipal de Nagoya (sentido Tokushige) na Estação Nagoya.
Desça na estação Sakurayama (S11) – a viagem dura aproximadamente 17 minutos.
A tarifa é de 270 ienes.
A partir da saída 7, são cerca de 2 minutos a pé para oeste até meu estúdio na cozinha.
Estacionamento:
Uma vaga de estacionamento está disponível para os visitantes. Caso pretenda vir de carro, por favor, avise-nos com antecedência.
Destaques Incluídos
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Cancelamento gratuito
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