Cozinhe como um local: Bun Cha, Nem Ran e salada de flor de bananeira de Hanói

O que esperar

Esta aula de culinária intimista convida você a mergulhar no coração da vida doméstica vietnamita. Após um passeio por um mercado local, retorne a uma vila escondida em um jardim, onde você preparará Bun Cha, Nem Ran e Salada de Flor de Bananeira — pratos do dia a dia ricos em simbolismo cultural. Com a orientação de um contador de histórias cultural, cada etapa revela narrativas pessoais e tradições transmitidas por gerações.

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Pratos que você vai preparar:

• Bún Chả (Carne de Porco Grelhada com Macarrão): Um saboroso prato de Hanói, composto por carne de porco grelhada e defumada, servida com macarrão de arroz, ervas e um molho picante para mergulhar.
• Nem Rán (Rolinhos Primavera Fritos): Crocantes e dourados, recheados com carne de porco moída, legumes e macarrão de arroz — perfeitos com um molho agridoce de peixe.
• Salada de Flor de Bananeira (Nộm Hoa Chuối): Uma salada leve e crocante feita com flores de bananeira, ervas frescas e molho de limão — refrescante e cheia de textura. Sobremesa:
• Cà Phê Cốt Dừa (Café com Coco): Uma versão tropical do tradicional café vietnamita - um espresso robusta encorpado batido com leite de coco cremoso e gelo picado, resultando em uma bebida rica, suave e naturalmente doce.

Cronograma

• Comece o seu dia num mercado de rua animado, selecionando ingredientes frescos.
• Visite o tranquilo jardim de uma villa, onde você será guiado por um contador de histórias especializado em cultura.
• Prepare três pratos autênticos do norte do Vietnã — de carnes grelhadas a saladas repletas de ervas — em uma cozinha ao ar livre.
• Encerre a experiência com um banquete em estilo familiar e um café de coco preparado na hora, a sobremesa perfeita para finalizar sua jornada culinária.