Preparando sushi em Tóquio: Cerimônia do saquê e batedor de matcha.

Sobre

Mergulhe na autêntica cultura japonesa.
Participe deste workshop interativo de preparo de sushi que vai muito além de uma aula de culinária comum!

Cerimônia Tradicional Kagami Biraki
Comece sua jornada com uma verdadeira tradição japonesa. Juntos, vocês abrirão um barril de saquê enquanto entoam “Yoisho, Yoisho, Yoisho!” — um ritual secular que simboliza novos começos e celebração. É a maneira perfeita de mergulhar nos costumes japoneses desde o início.

Domine a arte de fazer sushi
Com a orientação de especialistas, aprenda as técnicas para criar o nigiri sushi perfeito. Da modelagem do arroz à disposição do peixe, você praticará os movimentos corretos das mãos que elevam seu sushi à qualidade de restaurante. Essas são habilidades que você poderá levar para casa e compartilhar com orgulho com amigos e familiares!

Hora do Super Ikura – Diversão no Festival!
Encerre a oficina em grande estilo com o seu ponto alto mais emocionante! Prepare gunkan maki (rolinhos em formato de navio de guerra) e empilhe alegremente ovas de salmão (ikura) até o céu enquanto canta "Wasshoi, Wasshoi!" — exatamente como em um festival tradicional japonês. Esta experiência única e divertida captura o verdadeiro espírito da celebração japonesa.

Menu

• Maki & Nigiri Sushi (6-12 peças)

Prepare seu próprio sushi com ingredientes frescos como atum, salmão e omelete japonesa (tamagoyaki). (A seleção de peixes varia diariamente de acordo com a disponibilidade no mercado. Opções veganas/vegetarianas disponíveis mediante solicitação.)

• Ritual Kagami-biraki e Saquê

Vivencie a tradicional cerimônia de "Quebra do Barril de Saquê" para atrair boa sorte e desfrutar do saquê japonês.

(Opção sem álcool: água ou chá japonês quente).

• Chá verde Matcha

Servimos autêntico chá verde Matcha e água (perfeito para quem não bebe álcool ou para finalizar a refeição).

Cronograma

• Yoisho! Saquê Kanpai

Vamos brindar — e vamos dançar kagami-wari aqui para comemorar.

• Shari-kiri: A Alma do Sushi

Domine a etapa crucial! Misture vinagre e arroz quente em uma panela de madeira (Handai), usando suas habilidades de corte para obter a textura perfeita.

• Domine o "Kote-gaeshi"

Domine a técnica Edomae "Kote-gaeshi"! Crie bolsas de ar para um sushi que derrete na boca, como um profissional de Tsukiji.

• Momento Zen: Matcha Cerimonial

Encontre seu equilíbrio. Misture o cremoso matcha com um "chasen" de bambu. Um toque final perfeito e tranquilo.