Uma autêntica experiência de culinária Washoku em Kyoto com o mestre chef.

Sobre

Descubra a essência do washoku — a culinária japonesa — através de uma experiência gastronômica exclusiva produzida pela Bond em colaboração com o Miyagawa-cho Suiren, um dos restaurantes mais renomados de Kyoto.

Esta aula convida você a aprender com o chef principal do Suiren, um mestre que representou o Japão no cenário mundial, como no Pavilhão do Japão nas Olimpíadas do Rio de Janeiro de 2016 e para dignitários no Fórum Econômico Mundial em Davos. Ele também já apareceu na TV.

Nesta aula, você começará pelos fundamentos do washoku: a arte de preparar o dashi, a essência do umami. A partir daí, você criará udon ou soba artesanais e sushi lindamente preparado, com a orientação pessoal do chef.

Embora tenha sido treinado na precisão da tradição culinária de Kyoto, ele também é celebrado por sua criatividade, oferecendo pratos que combinam arte e liberdade.

Participe desta experiência não apenas para cozinhar, mas para sentir o verdadeiro espírito da culinária japonesa: equilíbrio, respeito e beleza em cada detalhe.

Menu

• Udon ou Soba
• Rolo de sushi

Cronograma

• 10h50: Encontre-se com seu chef no estúdio de culinária.
• 11h00: Início da aula de culinária
• 13h: Aproveite os pratos que você preparou.
• 14h: Fim da aula de culinária.