Experiência autêntica de culinária caseira indiana e especiarias.

Sobre

Descubra os sabores ricos e as tradições da culinária caseira indiana com uma experiência culinária prática em Delhi. Guiado por um anfitrião local, você preparará uma deliciosa refeição com vários pratos enquanto aprende as técnicas e os ingredientes que tornam a culinária indiana tão singular.

Desde a preparação de paneer fresco caseiro até a mistura de especiarias aromáticas e o preparo de caril clássico, arroz jeera perfumado, lentilhas nutritivas e pães achatados feitos à mão, você adquirirá habilidades práticas e receitas autênticas para recriar em casa. Encerre a experiência reunindo-se à mesa para desfrutar do banquete caseiro que vocês prepararam juntos, em um ambiente acolhedor e convidativo.

Menu

Refresco de boas-vindas

• Masala Chai e Aperitivos Crocantes – Chá de gengibre e cardamomo recém-preparado, servido com bolinhos de legumes quentes e chutney de hortelã fresca.

Pratos principais e acompanhamentos

• Curry de Paneer Caseiro Fresco – Um curry rico e aromático preparado com paneer fresco feito do zero durante a aula.
• Jeera Aloo – Batatas douradas salteadas com sementes de cominho torradas, açafrão, coentro fresco e especiarias indianas suaves.
• Dal Tadka caseiro – Lentilhas amarelas temperadas com alho, cominho e especiarias aromáticas.

Grãos e Pães

• Painço com Legumes da Estação – Um prato leve e nutritivo de grãos ancestrais, cozido com legumes frescos da estação e especiarias suaves (naturalmente sem glúten).
• Roti ou Paratha feitos à mão – Pães indianos frescos, enrolados e cozidos em uma chapa.
• Arroz Jeera – Arroz basmati soltinho com infusão de sementes de cominho inteiras.

Sobremesa (Escolha uma)

• Suji Halwa – Pudim tradicional de sêmola torrada em ghee e aromatizada com cardamomo, açúcar e nozes torradas.
• Kheer de aletria – Pudim cremoso de aletria cozido lentamente com leite, açafrão, cardamomo e nozes.

Informações dietéticas

• Vegetariano
• Opções veganas disponíveis
• Opção sem glúten (Painço-de-quintal e Batata com Cominho)

Cronograma

Boas-vindas e Introdução aos Temperos (30 min)
Desfrute de um Masala Chai e petiscos crocantes enquanto aprende sobre especiarias indianas essenciais, tadka (tempero) e o cardápio do dia.

Paneer fresco e preparação (60 min)
Prepare paneer fresco do zero, pique legumes e prepare misturas de especiarias aromáticas e bases de caril.

Culinária prática (60 min)
Cozinhe Paneer Curry, Jeera Aloo, Dal Tadka, Barnyard Millet com Legumes e Jeera Rice.

Pães achatados e sobremesa (30 min)
Enrole e cozinhe roti ou paratha frescos, depois prepare o Suji Halwa ou o Vermicelli Kheer de sua preferência.

Aproveite sua refeição (30 minutos)
Saboreiem os pratos que prepararam juntos, seguidos de informações culturais, uma sessão de perguntas e respostas e compartilhamento de receitas digitais.