Мексиканская гастрономия сквозь историю

О нас

Наш кулинарный мастер-класс познакомит вас с доиспанской и колониальной кухней, используя ингредиенты и рецепты той эпохи, демонстрируя наиболее характерные регионы и блюда Мексики. Мы узнаем, как самые успешные мексиканские шеф-повара применяют эти знания в современном подходе. Наш сомелье расскажет вам о текиле и мескале, процессе их производства, различных видах и способах их дегустации. В конце мастер-класса насладитесь нашим меню из 6 блюд в сочетании с подборкой отличных мексиканских вин. Бутилированная вода, безалкогольные напитки, вино и пиво включены в стоимость.

Меню

• Cafe de olla & pulque bread
• Эндемичные фрукты из Мексики
• Сальса и гуакамоле, приготовленные в молькахете.
• Хикама, салат из яблок и моркови, апельсин и винегрет из чиа.
• Сливочный суп из перца чили Поблано
• Куриная грудка с орехами пекан, перцем чили анчо и сливовым соусом.
• Креветки с тамариндом и чипотле
• Филе рыбы Хоха Санта, приготовленное на пару в банановых листьях.
• Буньюэлос (хрустящие розочки) с домашним кофейным ликером и ванильным мороженым.

Расписание

• 8:45 утра: трансфер из вашего отеля
• 9:30 утра: Прибытие на нашу кухню
• 9:30 утра: Дегустация кофе, хлеба и местных фруктов.
• 10:00: Дегустация сальсы и гуакамоле.
• 10:20 утра. Кулинарный мастер-класс, практические занятия.
• 12:00 Дегустация текилы и мескаля
• 13:00: Обед из 6 блюд с подбором вин.
• 14:30: Окончание занятия и трансфер в отель.