Аутентичные морепродукты Pathare Prabhu и знакомство с местной кухней.

Чего ожидать

Присоединяйтесь к Dine With Vijaykars и погрузитесь в мир кухни Патхаре Прабху, одной из старейших и самых самобытных кулинарных традиций Мумбаи. Эта кухня, уходящая корнями в многовековую историю, известна своим тонким балансом прибрежных вкусов, ароматных специй и проверенных временем методов приготовления, передаваемых из поколения в поколение.

В ходе этого мероприятия вы познакомитесь с богатым культурным наследием общины Патаре Прабху и узнаете истории, стоящие за их любимыми рецептами. Вы сможете понаблюдать за традиционными методами приготовления пищи, узнать больше об ингредиентах, определяющих эту уникальную кухню, и открыть для себя тонкие вкусовые нюансы, отличающие ее от других региональных индийских блюд.

Завершает программу специально подобранный ужин, включающий аутентичные блюда Патаре Прабху, с акцентом на свежие морепродукты и сезонные ингредиенты. Во время ужина вы сможете насладиться содержательными беседами о местной культуре, семейных традициях и кулинарном наследии, которое продолжает формировать это замечательное сообщество и сегодня.

Меню

Меню зависит от сезонных ингредиентов и наличия местных продуктов, но будет примерно следующим:

Приветственный напиток

• Напиток Кокум (безалкогольный)

Закуски

• Бханоле (запеченная цветная капуста)
• Ваанги Каапа (Бринджал Фриттерс)
• Коламби Бхаджи (оладьи с креветками)

Основное блюдо

• Креветки или курица Калван (зеленое карри)
• Паплет Бхуджане (Помфрет Карри)
• Цветная капуста в маринаде (Cauliflower Lonache)
• Ананас Самбхаре (Ананасовое рагу)

Десерты

• Манго Саго Кхир (Пудинг Манго Саго)
• Дудхи Халва (десерт из тыквы-горлянки)
• Рот (манный пирог)

Подается с

• Рис
• Роти

Расписание

• Приветствие и введение

Познакомьтесь с вашим хозяином и узнайте об истории, культуре и кулинарных традициях общины Патаре Прабху.

• Кулинарные открытия и кулинарные демонстрации

Откройте для себя ингредиенты, вкусы и техники, определяющие кухню Патаре Прабху, наблюдая за процессом приготовления традиционных блюд.

• Культурный обмен

Приглашаем вас пообщаться о местных обычаях, семейных традициях и историях, стоящих за любимыми рецептами местных жителей.

• Настоящее блюдо Патхаре Прабху

Насладитесь специально подобранным меню, включающим традиционные блюда из морепродуктов и сезонные продукты, которые демонстрируют неповторимый вкус местной кухни.

• Прощание

Уезжайте отсюда с более глубоким пониманием кулинарного наследия Мумбаи и непреходящего наследия кухни Патаре Прабху.