Кулинария в Древней Греции — рецепты, полученные в результате археологических исследований.
Что нравится гостям
- Теплый и знающий хозяин
- Практическое изучение истории кулинарии
- Садовая обстановка под оливковыми деревьями
- Погружение в историю греческой кухни.
Гости отмечают, что хозяин с теплотой и заботой делится глубокими знаниями истории греческой кухни, направляя участников в процессе практического приготовления блюд с использованием исторических ингредиентов, техник приготовления на открытом огне и копий кухонных инструментов. Занятия проходят в прекрасном саду, затененном оливковыми деревьями, создавая незабываемую атмосферу на открытом воздухе. Участники получают более глубокое понимание древних кулинарных традиций и эволюции греческой кухни, а также ощущают связь с кулинарным наследием региона.
Чего ожидать
Соревнования пройдут в оливковой роще, которой 300 лет, в 5 км от города Ханья.
Возможно, его можно будет предоставить по запросу — когда позволит время.
Краткое введение в тему еды, методов приготовления пищи и торговых путей классической Греции завершится погружением в её кухню. Вдохновлённые трудом Афинея «Дипломаты мудрецов»* и данными археологических исследований, участники занятия с удовольствием научатся воспроизводить древнегреческие рецепты как на современных кухнях, так и с помощью экспериментальной археологии.
После приготовления команда съест то, что было приготовлено.
«Deipnosophistae» — это сборник Афинея, содержащий записи бесед учёных мужей за пиршествами, написанный около 200 года н.э., в котором много информации о древней еде, вине и пищевом этикете.
Меню
Кулинарный мастер-класс 1
- Чечевица с кинзой, луком-пореем и медом.
- Ещё два блюда (состав будет меняться в зависимости от сезона).
- Хлеб, испеченный в копии древнегреческой переносной печи.
Кулинарный мастер-класс 2
- Триматис — это разновидность пирога, который, если его разломить, обнаруживает внутри небольшую жареную птичку.
- Ещё одно блюдо (состав будет меняться в зависимости от сезона).
Кулинарный мастер-класс 3
- Плакус — разновидность сладкого хлеба.
- Трагематы – блюда, которые подавали к вину.
Красное вино, смешанное с водой
Расписание
- 10:00: Приветственный напиток и знакомство с древнегреческой кухней, методами приготовления пищи и торговлей.
- 10:15 утра: Попробуйте черные оливки, маринованные в меде, и сыр, приготовленный по старинным рецептам.
- 10:30 утра: Кулинарные мастер-классы 1 и 2.
- 00:00: Кулинарный мастер-класс №3.
- 1:15 утра: Время насладиться приготовленным блюдом.
Точка сбора
Точный адрес будет указан в подтверждении бронирования.
Основные моменты
Дополнительная информация
Подтверждение
Вы получите подтверждение бронирования в течение 24 часов.
Бесплатная отмена
Полный возврат средств будет произведен за отмену бронирования не менее чем за 48 часов до начала мероприятия..
Отзывы гостей
Выберите дату
О нас расказывают
