卡普里传统餐厅搭配有机葡萄酒

課程介紹

家是……烹饪和分享食物的地方。

这就是我们烹饪体验背后的理念，您将暂时抛开卡普里岛的繁华喧嚣，沉浸在真正的当地体验中。

这段体验从面向阿马尔菲海岸的摄影点开始。抵达我们温馨的“家”后，我们将为您奉上清爽的餐前酒，食材均来自当地，包括有机橄榄油和埃斯特醋。在这里，我们将讨论烹饪体验中的实践环节。我们的理念是“轻松自制”，因此食谱简单易懂，只需基本厨具和最好的工具——您的双手——即可轻松复制。我们精心挑选的葡萄酒来自当地天然葡萄酒生产商，这些佳酿传承了古老的酿造工艺，由充满热情、尊重土地和物产的现代工匠酿造而成。

在本课程中，你将学习如何从零开始制作卡普雷塞馅饺子，甜点部分，你将学习如何根据我母亲的食谱《La Cucina di Ester》制作我们家的卡普雷塞柠檬蛋糕。

我们的目标是确保您回家后能够找到合适的食材，运用所学知识烹制出一顿美味佳肴。我们将在露台上享用您的作品，为此次相聚画上圆满的句号，届时大家将笑容满面，我们还会准备一份小礼物，让您永远铭记我们。

菜單

品尝当地手工奶酪：索伦托卡乔塔奶酪、有机特级初榨橄榄油和我母亲用皮埃迪罗索葡萄酿造的有机醋。佐以一杯当地天然葡萄酒。

店家特意准备：搭配一杯当地天然白葡萄酒。

卡普雷西馄饨：手工制作的馄饨，馅料为索伦托干酪、鸡蛋和马郁兰，佐以有机皮恩诺洛番茄酱。配一杯当地天然红葡萄酒。（另有纯素版本）

茄子帕尔玛：将炸茄子片与马苏里拉奶酪、番茄酱和罗勒层层叠放，放入烤箱烘烤而成。佐以一杯当地天然红葡萄酒。

柠檬卡普里蛋糕：这是我母亲埃斯特的食谱，一款不含麸质的杏仁蛋糕，融入了卡普里柠檬令人陶醉的香气和味道。搭配当地的餐后利口酒享用。

時間表

• 上午 11:00：抵达家中，享用开胃酒
• 上午 11:15：动手实践食物准备
• 下午1点：该吃自己做的饭菜了。
• 下午2:00：课程结束