Valdichiana Senese 的素食烹饪课程

課程介紹

一堂出乎意料的托斯卡纳烹饪课，带您领略古老的风味和传统食谱

别以为托斯卡纳美食只有肉类、野味和腌肉，因为那里还有一整个素食世界，无数的食谱和菜肴等待你去发现，当然，也值得你去品尝。托斯卡纳美食传统简单朴素，很容易就能烹制出完全符合素食理念的菜肴。

瓦尔迪基亚纳塞内塞每个季节都有其独特的蔬菜，如果烹饪得当，就能做出丰盛的菜肴，即使是对蔬菜不太感冒的人也会被其吸引：从冬季的黑甘蓝汤（托斯卡纳传统菜肴，意为“煮两次”），到夏季用洋葱、黄瓜和西红柿调味的面包沙拉（托斯卡纳传统菜肴），再到一年四季都可享用的番茄粥。

在大地的产物中，你可以加入面粉，由此可以制成各种类型的意大利面，与蔬菜酱汁混合在一起，令人惊艳，让每个人都围坐在餐桌旁。

菜單

行程包括：

• 使用正宗当地食材的纯素烹饪课程
• 午餐或晚餐搭配当地获得素食认证的葡萄酒
• 1瓶素食葡萄酒（4人每人1瓶）

菜单可能会根据季节和烹饪课举办者的不同而有所变化。

時間表

在这堂别具一格的素食烹饪课上，一位专业厨师将指导您制作素食菜肴，同时秉承瓦尔迪基亚纳塞内塞地区的烹饪传统。在他的指导下，您将学习如何烹饪尊重时令的托斯卡纳特色菜。课程将从皮奇面开始，这是一种传统的鲜面，严格按照原汁原味的配方制作，不加鸡蛋。皮奇面搭配蒜蓉酱（一种仅生长于瓦尔迪基亚纳的大蒜，但味道细腻）或面包屑（将面包屑在平底锅中用少许特级初榨橄榄油煎炒而成）食用，更能展现其最佳风味。

根据烹饪课的季节，您将学习如何烹制意大利蔬菜汤（ribollita）、番茄面包（pappa al pomodoro）或意式面包沙拉（panzanella），以及美味的意式烤面包（bruschetta），从经典的番茄口味到更精致的黑甘蓝、豆类或香草奶油口味，应有尽有。最后，您将品尝到经典的瓦尔迪基亚纳小吃——面包、葡萄酒和糖，这道甜点造型简单，但味道却层次丰富。

体验结束后，您可以享用自己亲手烹制的美味佳肴，并佐以一瓶经过纯素认证的托斯卡纳葡萄酒，该品牌保证在葡萄酒的整个生产过程中完全尊重其理念。