農舍烹飪：義面製作

課程介紹

烹飪課程將以一杯美味的法蘭吉娜（Falanghina）或阿利亞尼科（Aglianico）葡萄酒和預先準備好的開胃菜開始。在真正開始揉麵之前，您將前往有機菜園，親自採摘製作醬汁所需的蔬菜。您將學習如何辨別真正的有機蔬菜，了解它們如何順應季節生長，以及傳統的烹飪方法。在這裡，您還會看到快樂的母雞，它們會為意麵提供雞蛋。

回到廚房，首先要準備醬汁，確保烹飪時間與其他步驟協調一致。每種醬汁都搭配不同種類的義麵。這些醬汁以肉類為主，但也提供以當地時令蔬菜為基礎的素食版本。醬汁做好後，就可以開始準備新鮮義大利麵的食材了。這道傳統食譜是家族秘方，代代相傳，現在也分享給您。

你將以最傳統的方式製作意麵——選用最好的食材，並傾注滿滿的熱情。麵團揉好後，你可以稍作休息，然後再開始將意麵塑造成各種形狀。經典義麵、餡料意麵和混合麵團義大利麵都將是製作清單上的項目！

您將與廚師和所有參與者一起，一邊品嚐自己親手製作的美食，一邊啜飲一杯（或幾杯）免費的意大利葡萄酒。

確保你離開家時臉上帶著微笑，心中充滿義大利風情，還會收到學校送的小禮物。

菜單

食物：

• 手指食物
• 4 種義大利麵：tagliatelle、tagliolini、pappardelle 和 ravioli
• 四種醬汁：肉醬、新鮮番茄醬、奶油鼠尾草醬
• 新鮮時令沙拉

飲料：

• 水
• 當地葡萄酒
• 咖啡和茶
• 內含：來自房東的驚喜

時間表

上午場次：

• 上午10:00：抵達學校
• 上午 10:10：迎賓飲料和小吃
• 上午 10:15：從花園和雞舍採摘食材
• 上午 10:40：開始烹飪課
• 下午1:00：享受創作
• 下午1:30：下課

下午場（僅限週六）：

• 下午4:00：到達學校
• 下午 4:10：迎賓飲料和小吃
• 下午 4:15：從花園和雞舍採摘食材
• 下午 4:50：開始烹飪課
• 晚上7:00：享受創作
• 晚上7:30：下課