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課程評價
傳統日式味噌工作坊 & 素食午餐 + 味噌紀念（鄉村）
2 則課程評價
開始時間
上午10:30
課程長度
5.5小時
團體人數
2–4 位旅客
語言
英語、日語
開課前48小時可免費取消
兒童優惠價格
適合純素及素食人士
旅客喜愛的地方
- 溫馨的居家環境
- 知識淵博、熱情友善的主人
- 味噌的實操製作
- 美味的素食午餐
客人們表示，主人熱情地接待了他們，營造出溫馨舒適的氛圍，如同拜訪朋友一般。他們稱讚老師對味噌、素食和長壽飲食法的淵博知識，並感謝老師在味噌製作過程中提供的實踐指導。素食午餐被形容為美味無比，參與者還帶走了味噌紀念品。總而言之，這次體驗遠不止是一堂簡單的烹飪課，而是一趟豐富的文化之旅。
What to Expect
您可以學習和體驗：
- 如何在一位素食長壽老師的指導下從零開始製作味噌
- 如何用味噌製作日本傳統料理。
- 非常傳統的日式午餐，包括用砂鍋蒸煮的糙米飯、味噌湯、一些蔬菜菜餚、豆腐菜餚和甜點。
- 講解大豆和麴菌種（味噌的主要原料），並分發講義。
- 住在鋪著榻榻米的普通日式住宅裡
- 你可以帶回500克你在課堂上製作的味噌，它會在9~12個月內成熟。
如果時間允許的話：
- 關於素食主義和長壽飲食法的討論
- 由於場地位於鄉村，距離東京市中心約 1.5 至 2 小時車程，而且賓客人數較少，因此氣氛非常輕鬆、寧靜和私密。
認識你的主人
菜單
- 味噌製作
- 糙米
- 味噌湯
- 幾種蔬菜菜餚
- 味噌或豆腐菜餚
- 日式甜點
- 日本草藥茶
在開始烹飪課程之前，將首先供應傳統的純素長壽午餐。
你可以學習如何從零開始製作味噌，也可以了解很多關於味噌的知識，例如味噌的分類、影響優質味噌成功的因素、如何控制味噌成熟所需的環境等等。
你可以把做好的味噌帶回來。
本課程適合所有年齡層的人，包括小朋友。
時間表
- 上午10:30：在武州長瀨站集合
- 上午 11:00：味噌原料及製作工藝講座
- 中午12:00：午餐
- 下午1:30 烹飪課
- 下午4:30：發往武州長瀨站
集合地點
東武越生線 武州長瀨站 南口
特色項目
所有食材
家常日式料理
自製味噌
適合純素食者和素食者
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免費取消
因需準備發酵豆腐，如在活動開始前至少一周取消預訂，將全額退款。.
旅客評價
5
/5
Based on 2 verified 課程評價
Dinah
Nov 2024
Amazing, insightful
From the first moment, we had a great time with Kurina! She has a huge knowledge around Miso, vegan Cuisine and Fermentation so we learned a lot from her. Also, the lunch she prepared was really amazing and sooo tasty! Would recommend 100%!
Theresa
Nov 2024
A unique and rewarding experience
Words cannot describe how special the class with Kurina is. We had a truly great time. It felt like visiting a friend rather than taking a mere cooking class.
Kurina welcomed us warmly at her home and prepared an incredible lunch for us. After the lunch Kurina taught us how to prepare miso. During the whole time, Kurina shared with us her expertise all around macrobiotic and vegan nutrition and we had great conversations. We felt like we learned so much more than "just" how to make miso.
As for the miso souvenir, we took it back to our home country which was not a problem at all and are now waiting for it to be ready to eat.
If we have the chance to come to Japan again we would love to visit Kurina again.
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