Valdichiana Senese 的素食烹飪課程

課程介紹

一堂出乎意料的托斯卡納烹飪課，帶您欣賞古老的風味和傳統食譜

別以為托斯卡納美食只有肉類、野味和醃肉，因為那裡還有一整整個素食世界，無數的食譜和菜餚等著你去發現，當然，也值得你去品嚐。托斯卡納美食傳統簡單樸素，很容易就能烹調出完全符合素食概念的菜餚。

瓦爾迪基亞納塞內塞每個季節都有其獨特的蔬菜，如果烹飪得當，就能做出豐盛的菜餚，即使是對蔬菜不太感冒的人也會被其吸引：從冬季的黑甘藍湯（托斯卡納傳統菜餚，意為“煮兩次”），到夏季用洋蔥、黃瓜和西紅柿享用的番茄麵包（托斯卡納都可以調味一年的番茄。

在大地的產物中，你可以加入麵粉，由此可以製成各種類型的意大利麵，與蔬菜醬汁混合在一起，令人驚艷，讓每個人都圍坐在餐桌旁。

菜單

行程包括：

• 使用正宗當地食材的純素烹飪課程
• 午餐或晚餐搭配當地獲得素食認證的葡萄酒
• 1瓶素食葡萄酒（4人每人1瓶）

菜單可能會根據季節和烹飪課舉辦者的不同而有所變化。

時間表

在這堂獨特的素食烹飪課上，一位專業廚師將指導您製作素食菜餚，同時秉承瓦爾迪基亞納塞內塞地區的烹飪傳統。在他的指導下，您將學習如何烹飪尊重時令的托斯卡納特色菜。課程將從皮奇面開始，這是一種傳統的鮮面，嚴格按照原汁原味的配方製作，不加雞蛋。皮奇麵搭配蒜蓉醬（一種僅生長於瓦爾迪基亞納的大蒜，但味道細膩）或麵包屑（將麵包屑在平底鍋中用少許特級初榨橄欖油煎炒而成）食用，更能展現其最佳風味。

根據烹飪課的季節，您將學習如何烹製意大利蔬菜湯（ribollita）、番茄麵包（pappa al pomodoro）或意式麵包沙拉（panzanella），以及美味的意式烤麵包（bruschetta），從經典的番茄口味到更精緻的黑甘藍、豆類或香草奶油口味，應有盡有。最後，您將品嚐到經典的瓦爾迪基亞納小吃——麵包、葡萄酒和糖，這道甜點造型簡單，但味道卻層次豐富。

體驗結束後，您可以享用自己親手烹製的美味佳餚，並佐以一瓶經過純素認證的托斯卡納葡萄酒，該品牌保證在葡萄酒的整個生產過程中完全尊重其理念。