與專業日本廚師一起體驗正宗壽司製作，並參觀當地超市（私人或小團）

課程介紹

東京正宗壽司製作工作坊

你想在東京親手製作、學習和品嚐正宗壽司，體驗日本標誌性的飲食文化嗎？
這家壽司製作工坊尤其受到那些想要超越觀光，親身體驗傳統日本料理和工藝的遊客的歡迎。

在專業日本廚師的指導下，你將從基礎知識到實踐操作學習壽司製作。
無需任何烹飪經驗，因此本次工作坊適合所有人參加，充滿樂趣。

了解壽司的歷史、工具和調味料

本次研討會首先介紹壽司的歷史和演變，從其起源到如今人們喜愛的各種風格。
你還將學習製作壽司的基本工具和調味料，幫助你更深入地了解壽司作為日本文化重要組成部分的意義。

國際學員為何選擇本次研討會

• 由專業日本主廚指導的正宗壽司製作工作坊
• 從歷史到實操技巧，學習壽司製作。
• 一次體驗製作多種壽司
• 盡享時令食材及道地風味
• 行程包括參觀當地超市，以增進對文化的了解。

非常適合您的日本之旅

這個壽司製作工作坊非常適合：

• 想在東京體驗壽司的旅行者
• 希望透過美食探索日本文化的客人
• 那些尋求令人難忘的實踐活動的人

無論您是第一次來日本還是再次造訪，本次工作坊都將為您帶來意義非凡、令人難忘的文化體驗。這將是一次難得的機會，讓您不僅將壽司視為食物，還要將其視為一種文化傳統。

菜單

• 掌握基礎知識：壽司飯（壽司飯）

美味壽司最重要的元素是壽司飯（shari）。
在本工作坊中，您將學習如何使用傳統的木製壽司桶從零開始製作壽司飯。主廚將細緻講解調味、攪拌和冷卻米飯等專業技巧——這些技巧您在家中也能輕鬆掌握。

• 製作握壽司（8個）

接下來，你要做8個握壽司。
食材會根據季節變化，讓您能夠像在日本正宗壽司店一樣，享用到新鮮的時令魚類。您將練習米飯和食材之間的微妙平衡，學習看似簡單實則需要精湛技藝的技巧。

• 製作軍艦卷壽司

你還將嘗試製作軍艦卷，這是一種視覺效果極佳的壽司，食材放在米飯上，用海苔包裹起來。這道菜不僅能讓你掌握口味平衡，還能讓你領略壽司擺盤的美感。

• 學習製作細卷壽司

您將使用竹製壽司捲簾製作細卷壽司（細壽司卷）。您將學習基本的捲壽司技巧、食材擺放以及如何做出乾淨俐落、專業美觀的成品。

• 主廚特製味噌湯

享用一碗由主廚精心烹調的傳統味噌湯，搭配您的壽司。湯汁溫暖舒適，與您親手製作的壽司堪稱絕配。

• 去當地超市逛逛

工作坊結束後，不妨逛逛當地的日本超市。探索獨特的日本食材和調味料，並了解日本的日常飲食文化。這也是挑選紀念品和食物帶回家的好機會。

時間表

上午場

上午 10:50 – 在雜司谷站集合

• 請在預先約定的集合地點（副都心線）集合。
• 步行2-3分鐘即可到達教室

上午 11:00 – 講師介紹及課程概述

• 與您的專業日本廚師見面
• 當日日程及活動概覽

上午 11:15 – 壽司製作工作坊

• 學習如何從零開始製作壽司飯（壽司米）。
• 用新鮮的時令魚製作8個握壽司。
• 製作 1 個軍艦卷（戰艦卷）
• 用竹簾捲製1個細卷壽司。

品嚐時間

• 請享用您準備的三種壽司。
• 搭配主廚特製的味噌湯，您的壽司會更加美味。

下午12:40 – 去當地超市逛逛

• 和你的廚師一起去附近的超市逛逛吧。
• 探索獨特的日本食材和調味料
• 了解當地飲食文化，並尋找紀念品

下午1:00 – 會議結束

• 把這些食譜帶回家，在家也能輕鬆製作壽司。

下午場

下午2:50 – 在雜司谷站集合

• 請在預先約定的集合地點（副都心線）集合。
• 步行2-3分鐘即可到達教室

下午 3:00 – 講師介紹及課程概述

• 與您的專業日本廚師見面
• 當日日程及活動概覽

下午3:15 – 壽司製作工作坊

• 學習如何從零開始製作壽司飯（壽司米）。
• 用新鮮的時令魚製作8個握壽司。
• 製作 1 個軍艦卷（戰艦卷）
• 用竹簾捲製1個細卷壽司。

品嚐時間

• 請享用您準備的三種壽司。
• 搭配主廚特製的味噌湯，您的壽司會更加美味。

下午 4:40 – 去當地超市逛逛

• 和你的廚師一起去附近的超市逛逛吧。
• 探索獨特的日本食材和調味料
• 非常適合作為紀念品，也適合了解日本飲食文化。

下午5:00 – 會議結束

• 取得食譜，在家也能重現美味壽司。