在叢林食品儲藏室與卡德克

課程介紹

在俯瞰峇裡島東部稻田的輕鬆花園廚房裡，學習烹飪正宗的峇裡島美食。您的主人卡德克從小就跟隨母親學習廚藝，他將傾囊相授，從基礎知識到食材搭配的平衡，無所不包。在此過程中，您將學習一些新的烹飪技巧，並有機會品嚐您親手製作的每一道菜。課程結束後，您將與主人一起享用美食，聆聽熱帶夜晚的自然聲音。

菜單

菜餚均從我們的菜單中選擇——我們會根據客人/學員的烹飪意願以及素食需求進行調整。學員可以選擇兩道肉類菜餚和一道蔬菜菜餚。從雞肉到魚類，還有小吃、調味品以及種類繁多的蔬菜。如有特殊需求，可與主廚卡德克 (Kadek) 討論，也可在當地市場購物時提出。

以下是我們的菜單範例：

• 加多加多－蒸蔬菜配辣花生醬。
• 烏拉普烏拉普（Urap Urap） ——將切碎的蔬菜蒸熟，然後拌入叁巴醬、香料和椰蓉。
• Sayur Lodeh - 椰奶湯燉什錦蔬菜
• 辣味中空菜沙拉- 蒸熟的空心菜拌上辣醬和椰蓉。
• 椰奶燉雞（Opor Ayam） ——用椰奶、香料和香茅燉煮的雞肉
• 沙嗲雞肉串－雞肉串在竹籤上烤製，配上辛辣花生醬。
• 沙爹裡利特－用竹籤串起的香料雞肉碎和椰絲烤製而成。
• 仁當雞肉/牛肉- 用香料和椰奶燉煮至乾。
• 佩佩斯伊坎－用香蕉葉包裹魚和香料烤製而成。
• 沙嗲魚－用竹籤串起的烤魚

時間表

• 上午 10:00：參觀阿姆拉普拉當地市場，遊客將在那裡尋找課程所需的食材，並有機會購買當地商品作為紀念品。
• 上午 11:00：返回我們的住處，我們將帶客人參觀我們的蔬菜和香草園。卡德克還將向客人展示我們在野生花園中生長的可食用植物。
• 下午 12:00：午睡 - 客人可以在俯瞰稻田的泳池邊休息，在露天陽台上放鬆身心，並享用咖啡/茶（免費）。
• 下午2:00：烹飪課
• 下午 6:00：客人們享用了他們與主人卡德克一起準備的盛宴。