Dieser Kurs richtet sich an Feinschmecker, die die vietnamesische Küche umfassend kennenlernen möchten. Hier kochen Sie vier berühmte vietnamesische Gerichte von Anfang bis Ende selbst.
Wir beginnen den Tag im Bio-Dorf Tra Que und schlendern durch die Gemüsegärten, wo die Bauern ihre Felder noch nach jahrhundertealten Methoden und ohne elektrische Maschinen bestellen. Wir pflücken frischen Sägezahnkoriander und vietnamesische Minze für unseren späteren Kochkurs, bevor wir bei einem Einheimischen ein besonderes Kräutergetränk probieren. Auf dem Dorfmarkt kaufen wir mit Einkaufsliste verschiedene lokale Zutaten ein, darunter Sternanis, Kardamom, Sesamreispapier, Wasserspinat und Bananenblüten.
Gemeinsam mit unserem Red Bridge Chefkoch lernen wir die traditionelle Zubereitung vietnamesischer Gerichte von Grund auf kennen. Mit frischesten Zutaten und traditionellen vietnamesischen Küchenutensilien (die auch heute noch verwendet werden) bereiten wir vier berühmte Gerichte zu, darunter das Nationalgericht Pho. Nach dem Kurs genießen wir die zubereiteten Speisen in Ruhe. Anschließend geht es gemütlich 25 Minuten auf dem Hoi-An-Fluss zurück ins Zentrum von Hoi An.
Der Kurs umfasst:
Für Vegetarier werden Ersatzzutaten bereitgestellt.
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Bei Stornierungen, die mindestens 48 Stunden vor der Aktivität erfolgen, wird der volle Betrag erstattet..
8:00 Uhr im Hai Café (98 Nguyen Thai Hoc Straße, Altstadt von Hoi An) mit einem Begrüßungsgetränk.