Lerne, die traditionelle neapolitanische Pizza zuzubereiten.

Beschreibung

Entdecken Sie die wahre neapolitanische Pizza in unserem Workshop, der Ihnen die Kunst des neapolitanischen Pizzabäckers näherbringt – ein von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkanntes Handwerk. Dieser Kurs richtet sich an Reisende jeden Alters, die Neapel besuchen, und bietet eine spannende Reise in die Geschichte und Kultur der neapolitanischen Pizza. Die Teilnehmer können einen Tag lang selbst zum Pizzabäcker werden.

Der Workshop findet in der Schule des Vereins Verace Neapolitan Pizza statt und beinhaltet die Zubereitung von Pizza unter Anleitung eines Ausbilders des Vereins, der die Teilnehmer auf dieser interaktiven Reise begleitet.

Wir tauschen unsere Alltagskleidung gegen eine selbstgemachte Pizzabäckerin mit einer eigens für diesen Anlass entworfenen Schürze. Wir sprechen über die „idealen“ Zutaten und bereiten den Teig von Hand zu, um die richtige Konsistenz zu erfühlen, während wir ihn auf der Arbeitsfläche des Pizzabäckers ausrollen. Nachdem wir ihn mit Tomaten, Büffelmozzarella aus Campana, Basilikum und Olivenöl bestrichen haben, können die Teilnehmer ihn traditionell im alten Holzofen backen.
Zum Schluss wird jeder das Ergebnis seiner Arbeit essen, „pizza a' portafglio“ (vierfach gefaltet).

In der letzten Stunde können Sie einen Moment der Geselligkeit genießen, ganz wie es die Neapolitaner so gerne tun.

Menü

• Pizza Margherita oder Marinara
• Wasser, neapolitanischer Kaffee

Programm

Morgenklasse

• 10:00 Uhr: Begrüßung mit einer Tasse neapolitanischem Kaffee, Geschichte der echten neapolitanischen Pizza.
• 10:20 Uhr: Zubereitung des Teigs für echte neapolitanische Pizza, Entdeckung ihrer Geheimnisse.
• 11:50 Uhr: Teamwork vom Dehnen bis zum Backen neapolitanischer Pizza.
• 13:20 Uhr: Verkostung echter neapolitanischer Pizza.
• 14:00 Uhr: Unterrichtsende.

Nachmittagsunterricht

• 16:00 Uhr: Begrüßung mit einer Tasse neapolitanischem Kaffee, Geschichte der echten neapolitanischen Pizza.
• 16:20 Uhr: Zubereitung des Teigs für echte neapolitanische Pizza, Entdeckung ihrer Geheimnisse.
• 17:50 Uhr: Teamwork vom Dehnen bis zum Backen neapolitanischer Pizza.
• 19:20 Uhr: Verkostung echter neapolitanischer Pizza.
• 20:00 Uhr: Unterrichtsende.