Vegetarische Gerichte in der neapolitanischen Küche

Beschreibung

Das Zentrum für Achtsames Essen entstand aus der Idee einer Köchin und einer Ernährungswissenschaftlerin, die davon überzeugt waren, dass Gesundheit und Genuss auf einem Tisch Hand in Hand gehen können. In diesem Kurs lernen Sie verschiedene neapolitanische Gerichte auf pflanzlicher Basis kennen.

Alle Zutaten stammen aus Kampanien und aus naturnahem Anbau, unter Berücksichtigung von Umwelt und Artenvielfalt. Sie lernen, diese Zutaten mit traditionellen, regionalen Kochtechniken zuzubereiten. Während des Kurses begleitet Sie die Ernährungswissenschaftlerin Paola auf einer Reise zu gesundem und genussvollem Essen. Die passionierte Köchin Marina weiht Sie in die Geheimnisse traditioneller neapolitanischer Gerichte ein, die Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können.

Der Kurs über vegetarische Gerichte der neapolitanischen Küche wird eine Reise in die kulinarischen Traditionen und Aromen einer Bevölkerungsgruppe sein, die als „Blattesser“ bezeichnet wird! Die Ernährungswissenschaftlerin wird die wissenschaftlichen Grundlagen und die gesundheitlichen Vorteile der vegetarischen Ernährung erläutern, und die Köchin wird traditionelle Gerichte mit Hülsenfrüchten und saisonalem Gemüse zubereiten.

Nach dem informativen und unterhaltsamen Kurs genießen Sie gemeinsam Ihre kulinarischen Kreationen!

Menü

Die Speisekarte variiert je nach Jahreszeit; die folgenden Gerichte sind nur Beispiele dafür, was wir zubereiten könnten:

Erster Gang:

• Suppe mit Bohnen, Scarole und Fresella, saisonales Gemüse, Nudeln mit Hülsenfrüchten

Wüste:

• Dessert mit frischen und getrockneten Früchten.

Trinken:

• Wasser, hausgemachte Erfrischungsgetränke, Kaffee oder Tee

Programm

• 18:00-18:10 Uhr: Begrüßung und Vorstellung der Themen und Zutaten
• 18:10–18:40 Uhr: Theoretische Lektion mit der Ernährungsberaterin
• 18:40–18:50 Uhr: Pause
• 18:50-19:50 Uhr: Kochkurs
• 19:50–20:30 Uhr: Abendessen und Abschluss