Authentischer Kochkurs in kambodschanischer Küche

Beschreibung

Phnom Penh Spice Cooking bietet einen Kochkurs in einer lebendigen und einladenden Atmosphäre, in dem Sie die kambodschanische Küche umfassend kennenlernen. Sie lernen, traditionelle Gerichte mit einem traditionellen Herd und Kokosmilch zuzubereiten. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung garantiert ein intensives, praktisches Erlebnis, das Ihnen die Essenz der Khmer-Kochtechniken und -Aromen näherbringt.

Die kambodschanische Küche besticht durch ihre reiche Geschmacksvielfalt, die sich deutlich von der ihrer Nachbarländer unterscheidet. Die Gerichte spiegeln den Reichtum der natürlichen Ressourcen des Landes wider: Flüsse, Seen, Berge und das Meer liefern eine Fülle an Fisch, Fleisch, Insekten und Gemüse. Um die Khmer-Küche wirklich zu verstehen und zu schätzen, ist es wichtig, diese Zutaten in ihrem natürlichen Zustand kennenzulernen und traditionelle Khmer-Kochmethoden zu erlernen und anzuwenden. Gemeinsam bereiten wir Amok zu, ein beliebtes kambodschanisches Gericht. Sie können zwischen Gemüse (geeignet für Vegetarier/Veganer), Fisch oder Hühnchen wählen.

Der Kurs findet in einer ruhigen Grünanlage in Steung Meanchey statt, abseits des geschäftigen Stadttrubels in einer kleinen Straße. Die offene Küche ermöglicht es uns, mit einem traditionellen Khmer-Holzkohleherd zu kochen und so ein authentisches kulinarisches Erlebnis zu genießen.

Menü

Anlasser:

• Zunächst bereiten Sie ein BBQ nach kambodschanischer Art zu, bei dem viele Gewürze verwendet werden, um den Geschmack und das Aroma zu verstärken.

Hauptgericht:

• Sie werden Amok zubereiten und kochen. Es ähnelt Curry, ist aber kein Curry. Es kann mit Hühnchen, Fisch, vegetarisch oder mit Tofu zubereitet werden. Sie können eine dieser Zutaten auswählen. Wir geben Kokosnuss hinein und dämpfen es.

Nachtisch:

• Wenn Sie eine kambodschanische Süßspeise zubereiten, werden Sie den Geschmack der Banane mit der Cremigkeit von Kokosmilch und Palmzucker schmecken.

Programm

• 17:00 Uhr – Ankunft im Phnom Penh Spice
• 17:05 Uhr – Begrüßungsgetränk & Einführung in kambodschanische Gewürze
• 17:15 Uhr – Beginn der Essensvorbereitungen
• 18:00 Uhr – Amok dämpfen & mit der Dessertvorbereitung beginnen
• 18:45 Uhr – Präsentation: Einführung in die kambodschanische Küche
• 19:15 Uhr – Genießen Sie die von Ihnen zubereiteten Gerichte.
• 21:00 Uhr – Ende des Kochkurses