Clase de cocina tradicional italiana en la Toscana.

Sobre nosotros

El equipo de Nonna Ciana, con la más reciente incorporación del increíble chef Alberto, guiará a nuestros huéspedes en un viaje de descubrimiento de la cocina tradicional italiana.

Preparamos los platos más típicos de la región: pasta casera con salsas de verduras orgánicas de temporada de nuestra huerta, ñoquis caseros que se deshacen en la boca, bruschetta, segundos platos como pollo al Vin Santo o berenjena a la parmesana, y deliciosos postres. Todo ello acompañado de nuestro propio vino Chianti Colli Senesi.

Los cursos están organizados para grupos pequeños (de 2 a 14 participantes). Utilizarás nuestros propios productos: vino, miel, azafrán, aceite de oliva virgen extra, verduras frescas de nuestra huerta y también productos locales de granjas vecinas.

Menú

El menú es muy estacional y varía de un día para otro dependiendo de los mejores ingredientes disponibles.

Preparamos platos típicos italianos dentro del marco de una comida italiana clásica, es decir, una comida completa de cuatro platos. Aprendemos a preparar un entrante, el famoso "primo" italiano, el primer plato, que suele ser el más apreciado, con pasta casera, ñoquis o platos similares. Luego, un segundo plato (normalmente de carne, pero también vegetariano) o un primo diferente, quizás una pasta rellena, y siempre un postre delicioso. Al final de la clase, disfrutamos de estos exquisitos platos, acompañados de nuestro propio vino Chianti Colli Senesi, todo ello al más puro estilo italiano.

También es posible solicitar nuestro menú especial de trufas, que incluye platos con trufas frescas de temporada. Asimismo, se puede participar en una búsqueda de trufas antes de la clase.

Programa

10:20 AM: Llegada y bienvenida a la casa rural.

10:30 AM: Comienza la sesión de cocina.

12:30 PM: Descanso con una degustación de nuestro propio Chianti.

12:45 PM: Almuerzo (momento para disfrutar de todos los deliciosos platos que hemos preparado juntos, mientras la experiencia de aprendizaje continúa durante el almuerzo, ya que también seguimos cada etapa del proceso de cocción).

14:00: Fin de la clase de cocina, entrega de certificados y oportunidad de comprar nuestros productos agrícolas. Tras la clase, las recetas se enviarán por correo electrónico.