Viaje a la cocina y el mercado vegano vietnamita
Lo que a los huéspedes les encanta de esta clase
- Ambiente elegante y moderno.
- Hamburguesas veganas innovadoras y nem
- El chef equilibra los sabores con maestría.
- Ubicación céntrica y conveniente
Sobre nosotros
En 2024, seguimos teniendo dificultades en el mercado o en la tienda local, descifrando las etiquetas de las carnes de origen vegetal, preguntándonos si merecen la pena, cómo cocinarlas, qué hacer con las sobras y cómo combinarlas con los sabores que se nos antojan.
Ahí es donde entramos nosotros. Slug Kitchen es un restaurante vegetariano donde nos reuniremos. Esta clase trata sobre apreciar el tempeh y el tofu, transformando estos ingredientes aparentemente insípidos en platos que aprenderás a preparar con orgullo en Vietnam.
El tempeh ofrece una gran cantidad de proteínas y una textura agradable, con un sabor a nuez único y un aroma fermentado. Pero, ¿cómo podemos aprovechar todo su potencial?
El tofu, por otro lado, es un lienzo en blanco listo para cualquier creación culinaria que desees.
Menú
Puedes elegir un menú de las opciones que se enumeran a continuación:
Fusión vietnamita (fácil)
- Ensalada arcoíris de tempeh asado con cinco especias y salsa hoisin: Esta receta de tempeh es ideal para cualquier amante del tempeh, y puede utilizarse como relleno o guarnición.
- Banh xeo con champiñones y tofu marinado: prepararás la masa tú mismo siguiendo las instrucciones del chef.
- Piña flambeada con sorbete del día.
Llamadas vietnamitas (avanzado)
- Ensalada de loto o pomelo con seitán marinado
- Tofu vietnamita relleno con salsa de tomate, a elegir entre arroz o fideos.
- Hu tieu (sopa de fideos del sur)
Nota:
Si prefiere un menú personalizado, puede informarnos con antelación.
Programa
- 9:00 AM: Nos reuniremos en Slug Kitchen para disfrutar de café o té de cortesía, refrescarnos y prepararnos para nuestra visita al mercado local.
- 9:30 AM: Embárquese en una visita a un mercado o supermercado local para comprar ingredientes y experimentar el auténtico ambiente local.
- 10:30 AM: Regresar a la cocina de los babosas para limpiar y refrescarse.
- 10:40 AM: Cocinar tres platos juntos.
- 13:00: Siéntense a disfrutar de la comida y diviértanse.
- 13:30: Fin de la experiencia.
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