Clase de cocina auténtica caribeña mexicana: Pescado Tikin Xic

Qué esperar

Ven con hambre, curiosidad y ganas de cocinar como un auténtico mexicano. Descubre la esencia de Cancún a través del Tikin Xic, uno de los platillos más tradicionales de la región. Más que una clase de cocina, esta es una experiencia cultural íntima donde compartirás sabores, historias y técnicas ancestrales en una auténtica cocina ahumada.

Juntos, prepararemos pescado fresco marinado con achiote, cítricos y especias locales, utilizando métodos tradicionales transmitidos de generación en generación. Aprenderás sobre la historia de Tikin Xic, los ingredientes regionales y la importancia de la gastronomía maya en la cultura local.

La experiencia incluye taller de cocina, comida y bebidas. Cada pescado pesa aproximadamente 1 kg y se comparte entre dos personas, acompañado de arroz, frijoles, fruta fresca, agua o cerveza y un postre tradicional.

No se trata de una actividad turística masificada, sino de un espacio cálido y auténtico para cocinar, conectar con la gente y experimentar el verdadero México a través de su comida, sus tradiciones y su hospitalidad.

Menú

Plato principal:

• Pescado Tikin Xic tradicional: pescado fresco marinado con achiote, cítricos y especias regionales, y cocinado utilizando auténticas técnicas mayas en una cocina tradicional ahumada.

Acompañamientos:

• Arroz mexicano y frijoles sazonados.

Postre:

• Postre tradicional local

Bebidas:

• Podrá elegir entre agua fresca con fruta o una cerveza.

Durante esta experiencia, también aprenderás sobre la gastronomía maya, los ingredientes regionales y las técnicas culinarias tradicionales mediante la preparación práctica, la narración de historias culturales y la guía de anfitriones locales certificados. Te llevarás recetas y habilidades prácticas para recrear esta auténtica especialidad de Cancún en casa.

Programa

9:00 a. m. – Bienvenida e introducción

Los comensales llegan a la cocina tradicional de ahumado y disfrutan de una cálida bienvenida mientras aprenden sobre la historia de Tikin Xic, la gastronomía maya y la importancia cultural de los ingredientes locales.

9:20 a. m. – Preparación del adobo
Comenzamos preparando la marinada tradicional de achiote con cítricos, especias e ingredientes regionales, mientras explicamos los sabores y las técnicas que hay detrás de este plato emblemático.

10:00 AM – Proceso de preparación y cocción del pescado
Los comensales marinan el pescado fresco y aprenden métodos de cocina tradicionales de la península de Yucatán. Luego, el pescado se coloca en la cocina ahumada para cocinarlo.

10:40 a. m. – Tiempo en la piscina y pausa cultural.
Mientras el pescado se cocina lentamente, los huéspedes pueden relajarse y disfrutar de la piscina. Durante este tiempo, también conversamos sobre la cultura mexicana, las tradiciones locales y la vida en Cancún y la península de Yucatán. Se ofrecen bebidas para que los huéspedes se relajen en un ambiente tranquilo.

11:15 a. m. – Comida tradicional
Los comensales disfrutan del pescado Tikin Xic recién preparado, servido con arroz, frijoles, bebidas y postre tradicional mexicano en un ambiente cálido y comunitario.

12:00 PM – Clausura y despedida
Últimas conversaciones, fotos, recomendaciones y despedida. Los huéspedes se llevan recetas, recuerdos y una conexión más profunda con la auténtica cultura mexicana.